segunda-feira, 1 de outubro de 2012

Compota de figos Pingo de Mel com especiarias


O verão é a época dos figos por excelência. Adoro ir apanhá-los às figueiras, ao final de tarde com o sol quase a despedir-se e num dia em que o calor exigiu o resguardo das sombras. Acabo por comer quase tantos quantos os que coloco na cesta. A fruta apanhada por nós e comida no local tem um sabor incrível. Tão especial.

Este fim-de-semana, voltei a Santarém. Ainda apanhei uns quantos figos. Mas as primeiras chuvas de Outono roubaram-lhe parte da doçura e do encanto que o calor lhes dá. Por isso, resta-me o sabor bom dos figos de verão guardados em frascos de compota que fiz em pleno mês de Agosto.


Ingredientes:
2Kg de figos Pingo de Mel
2 paus de canela
6 cravinhos
1 estrela de anis
sumo de 1 limão (70ml)
1Kg de açúcar amarelo


1. Retirar os pés aos figos e cortá-los em pedaços.

2. Colocar os figos numa panela com o açúcar, as especiarias e o sumo de limão

3. Levar ao lume até obter ponto de estrada, mexendo de vez em quando.

4. Guardar em frascos esterilizados e fechar hermeticamente.


Este doce é um verdadeiro elogio aos figos. Tão bom!

23 comentários :

Unknown disse...

Que saudades de comer figos directamente da figueira... :) Deve ser muito bom, esse doce!

Uma doce e agradável 2ª feira para a Laranjinha.

O Barriguinhas disse...

Gosto tanto de figos! Nem imaginas.... se os apanho não páro.. hehehe
Esta compota está mesmo ao meu gosto.
Beijinhos

Ondina Maria disse...

Este ano também já me abasteci com compota de figos e citrinos. E hoje devo voltar a fazer mais uma, mas desta vez com vinho do porto. Preciso de terminar com os figos que andam lá por casa :)

Candy Love disse...

Eu também já fiz compota de figo, mas com outra receita, e é de facto muito bom!! :)

Blog do Chocolate disse...

Adoro figos, eu também...
Tive em tempos uma figueira, mas já não tenho, agora é a Senhora minha mãe que os tem e m'os dá.
Em bom tempo os traz, porque também fiz doce de figo não sem antes os comer ao natural até encher a barriguinha ! :-)

A sua compota ficou com uma tonalidade fabulosa, as fotos estão fantásticas e apelativas aos sentidos !

Beijinho

Pami Sami disse...

Ai figos... Morro de suadades! Eu bem sei o que é, vai-se aos figos e come-s emais do que se mete na cesta! hehe
Ficou linda a tua compota, mesmo de comer com os olhos :)

Bombom disse...

A Compota de Figos é das mais agradáveis que há (para quem aprecia figos, claro). E esta tua receita deve ser muito aromática. Já a levo comigo, claro. As fotos , como sempre estão excelentes. Este doce também fica muito bem como sobremesa a acompanhar Requeijão ou em tostas com Queijinho Fresco.Aqui na aldeia não tenho acesso ao Facebook, mas posso comentar no teu blog. Bjs. Bombom

Liliana (Addicted) disse...

Adoro compota de figo, então com uma boa fatia de queijo da serra...

Anajá Schmitz disse...

Adro chimia de figo e com mel deve ficar uma gostosura.Essa compota lembra minha mãe, esse era o preferido dela.
Tenha uma ótima semana.

Marmita disse...

Nem imaginas o que me custa não ter figos o ano inteiro :) É uma das frutas que deviam existir tal como as bananas quase sempre.. mas tb percebo que deixava de ter o mesmo encanto :) Adorei o teu docinho e agora sim tens figos o ano todo!!! beijo

manuela teixeira disse...

Divina a sua compota de figos.
Por aqui não me deixam fazer compota de figo. Eles desaparecem logo.

Uma semana inspiradora!

(http://saborescomtempo.blogspot.pt/)

Romy Almeida disse...

Adoro doce de figo e com todas essas especiarias deve ter ficado melhor ainda :P

Bjokas***

Anónimo disse...

Também já fiz a minha compota de figo deste ano. É muito parecida à tua. Acrescentei porém uma casquinha de limão.
As fotos estão tão apetitosas como o doce.
Um abraço.

Vera Ferraz disse...

Também me aconteceu o mesmo... deparei-me com uns figos com ar mais tristonho. A compota é um belo destino. Parece deliciosa :)

a disse...

Olá Laranjinha
Ficou perfeito este doce!
Beijinho

Entre Tralhas e Panelas disse...

Adorei tem um aspecto delicioso :o)eu sou viciada em figos...humumhummm

Beijinhos
Elisabete Cruz
http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/

Anita disse...

Que delícia, que textura perfeita=) Vou tentar encontrar figos este fds para experimentar fazer, assim conseguimos prolongar o sabor deste fruto sazonal mais tempo=) beijinhos

Gina disse...

Que delicia de compota. Adoro figos, estou morrendo de vontade. Beijos da Gina

Vanderleia disse...

Oi Isabel parece deliciosa.Adoro figos, mas nunca comi em formato de geléia.Adoraria provar.Beijos e tudo de bom.

Chef de Algibeira disse...

Uiiiii!!!! como deve ficar bem com um bom naco de requeijão.. :) maravilhoso.. :)
bjs
mafalda

Anónimo disse...

boa tarde, tenho tantos figos destes... mas só tenho cravinho moído, que quantidade devo meter?

Laranjinha disse...

Olá,
pode colocar uma pitada ou 1/2 colher de café de cravinho em pó.
Espero que goste.

Anónimo disse...

parabéns boas dicas também faço compotas e geleias caseiras tantas que tive que colocar no olx é vicio cozinhar nem se dá conta das quantidades e depois é fraquinhos de mais