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terça-feira, 30 de Outubro de 2012

Sopa de courgette com tomate e queijo de Nisa


Participar na iniciativa porto.come foi algo que vivi com um grande entusiasmo. Foi o meu primeiro showcooking e isso eu não vou esquecer tão cedo. O modo como fui recebida, o modo como me acarinharam deixou-me muito feliz e fez-me pensar que devo continuar.

Quando escolhi a receita a confeccionar, optei por uma receita que se identificasse comigo. Uma das coisas que valorizo são as sopas. Adoro um prato de sopa quente e delicioso, principalmente nestes dias frios e chuvosos.


Ingredientes:
1,150 kg de courgette
1 kg de tomate bem maduro
2 cebolas
1,5 l de água quente
1 dl de azeite
sal q.b.
queijo de Nisa ralado
pimenta-de-caiena para polvilhar


1. Regar o tomate com água quente. Deixar a escaldar durante 5 minutos.

2. De seguida, pelar e limpar o tomate de sementes. Cortar o tomate em pedaços.

3. Descascar as courgettes. Cortá-las aos pedaços.

4. Descascar e cortar a cebola.

5. Colocar a courgette, o tomate e a cebola numa panela. Temperar com sal a gosto.

6. Regar com a água quente e levar ao lume com a panela tapada durante aproximadamente 20 minutos.

7. Depois dos legumes cozidos, retirar a panela do lume e triturar a mistura com a varinha mágica. Juntar o azeite e mexer.

8. Servir em copos de shot com queijo de Nisa ralado e um pouco de pimenta-de-caiena.


No porto.come decidi servir metade da sopa polvilhada com pimenta-de-caiena e a outra metade sem, mas decorada com uma folha de manjericão. A pimenta-de-caiena dá um toque muito especial a esta sopa. Experimentem.

Na revista Saber Viver de Outubro de 2012 apresento também uma versão desta sopa.

17 comentários:

  1. Humm que delicia!!!
    Nada como um queijinho de nisa para completar essa sopinha ;)

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    1. Histórias e Aromas,
      para mim não há nada como um prato de sopa e com queijo ainda melhor. Sabe tão bem.

      Um beijinho.

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  2. Laranjinha, já ninguém te segura!
    Fico muito contente com todo o teu sucesso e todas as coisas novas que tens tido oportunidade de experimentar este ano. Adorei a ideia da sopa de courgete com tomate. Quentes ou frias também são um prato indispensável cá em casa. Hoje também tenho uma sopa de tomate para "servir" no Cravo & Canela, mas como aqui está muito calor vai ser fria.
    Bjnhos

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    1. Querida Manuela,

      muito obrigada. Este ano também me aventurei mais nas sopas frias. Esta sopa fria também não fica anda mal.

      Um beijinho.

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  3. Que delicia de sopa!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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    1. Olá Addicted,

      uma sopa quentinha nesta altura do ano sabe tão bem!
      Um beijinho.

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  4. Ola LAranjinha... eu estive no Porto nesse dia e fui lá... mas... sorry, nao te reconheci, so depois quando vi no blog da MAriana a foto é que me chamei "anta" despistada e tudo mais... Que maravilha, eu adoro sopa e sou fã incondicional de courgette logo so pode mesmo ser uma delicia... PArabens por todo o teu sucesso e que venha muito mais!!!

    Beijocas

    Margarida

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    1. Olá Margarida,
      fico muito contente por saber que estiveste lá.
      Muito obrigada.

      Um beijinho.

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  5. Olá Laranjinha,

    já há algum tempo que sigo as tuas aventuras. A primeira vez que te vi foi no programa da Júlia Pinheiro, já na altura era tua fã e seguidora e a partir dai ainda fiquei mais. Muitos parabéns por todas as conquistas e continua sempre assim a inspirar-nos.

    Beijinhos.

    http://receitaspanelaferro.blogspot.pt/

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    1. Panela de Ferro,
      muito obrigada. Fico muito contente.
      Um beijinho.

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  6. Olá Laranjinha,
    Parabéns.
    Adorei a sugestão. Faço muitas sopas, quentes no inverno e frias no verão, mas esta não conhecia. E com um queijinho de Nisa, huuuuuum! Uma delicia.

    Bjnhos e uma semana fabulosa.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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    1. Manuela,

      muito obrigada. Eu adoro sopas e com queijinho ficam uma delícia.

      Um beijinho.

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  7. Primeiro que tudo parabéns pelo sucesso é bem merecido.
    Acho que ia adorar essa sopa...esta uma delicia.
    bjs

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    1. São33,
      muito obrigada.
      Esta sopa fica muito boa. Experimenta.

      Um beijinho.

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  8. Ai que bom aspecto..... adoro os copinhos. adoro courgete e tomate por isso essa combinação é óptima para mim.. :)
    um beijinho

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    1. Olá Mafalda,
      a sopa servida nestes copos fica logo diferente.
      Um beijinho.

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  9. Olá!!

    Chega ser incoerente no eterno verão nordestino (Salvador-Ba), mas aqui adoramos sopas!!Sabe que temos sopa quase todos os dias!!Adorei sua sopa de gourgette(abobrinha para nós), ainda mais com um queijinho!! O serviço em copinhos longos ficou ótimo!Bjs, Dy.

    ...degustarleresonhar...

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