Sopa de bacalhau com tomate e ovo escalfado

A que sabem as segundas-feiras? Há qualquer coisa de especial sempre em cada segunda-feira. Cada semana, para mim, é como uma corrida, tem um princípio e um fim. O princípio começa em cada uma das segunda-feiras que preenchem as nossas vidas. É o recomeço. É o voltar à rotina. Por um lado, sabe bem. Mas por outro lado ... é como quando se come um sobert de limão depois de um prato maravilhoso que nos deixou satisfeitos, cheios. O sorbet apaga os vestígios de sabor do que foi bom e prepara-nos para o que vem a seguir.

As segundas-feiras sabem a pratos agridoces. Sabem a dias cinzentos e chuvosos, a limonada sem açúcar, a dióspiros ainda sem tempo suficiente para amadurecerem, que deixam na boca um sabor adstringente.

Mas perante as coisas boas e menos boas da vida o importante é a atitude. A atitude com que encaramos tudo o que nos acontece ou que é simplesmente inevitável. O melhor é pensar que as segundas-feiras são dias bons. Que nos ajudam a fazer um percurso, que o melhor é começar a semana com o pé direito e principalmente com comida da boa, que nos faça sorrir e pensar que cada dia vale a pena ser bem vivido.

Hoje que é segunda-feira deixo-vos uma sopa reconfortante que vos vai ajudar a fazer a corrida até domingo. Aceitam? A todos, votos de boa semana.

Ingredientes:
1 posta de bacalhau
2 dentes de alho
1 cebola
1 folha de louro
1 dl de azeite
70 g de pimento vermelho
1 lata (400g) de tomate em pedaços
700 g de batatas
7 dl de água ou caldo de cozedura do bacalhau
4 ovos
sal e pimenta preta q.b.
25 g de salsa picada
4 fatias de pão torrado para servir


1. Cozer o bacalhau. Depois de cozido retirar-lhe a pele e as espinhas. Reservar.

2. Picar a cebola e os dentes de alho.

3. Levar ao lume uma panela com a cebola, os alhos, o azeite, o pimento cortado em pequenos cubos e o louro. Deixar refogar até a cebola ficar transparente.

4. Adicionar o tomate e deixar cozinhar um pouco. Temperar, a gosto, com sal e pimenta preta acabada de moer.

5. Adicionar o caldo de cozedura do bacalhau. Assim que levantar fervura adicionar as batatas cortadas às rodelas. Deixar cozer.

6. Juntar o bacalhau lascado e os ovos um a um. Assim que os ovos estejam cozidos, retirar do lume, polvilhar com salsa picada e servir.

7. Servir com fatias de pão torrado.


Esta receita foi feita para a revista Saber Viver de Dezembro de 2012.