terça-feira, 5 de março de 2013

Sabores do fumeiro de Trás-os-Montes - As participações


Para festejar o fumeiro transmontano, o Cinco Quartos de Laranja juntou-se à comemoração do enchido transmontano do Festival do Butelo e das Casulas e promoveu, em parceria com a Origem Transmontana, um desafio intitulado Sabores do fumeiro de Trás-os-Montes.


Nesta iniciativa apreciei a originalidade com que os enchidos transmontanos foram usados. Houve pratos que me despertaram a curiosidade. A todos, o meu muito obrigada pelo vosso empenho e participação. Aqui ficam todas as participações:

1
Receita:Crocantes de Pão com Azeite e Alho com Tomate e Alheira
Enchido:Alheira
Autor(a):Luísa Alexandra
2
Receita:Casca de Alheira com Recheio de Grelos Salteados e Ovos Mexidos e Redução de Vinagre Balsâmico
Enchido:Alheira
Autor(a):Aurea Sá
Blogue:Receitas de Sedução
3
Receita:Trouxas de Chouriço de Pão Azedo
Enchido:Azedo
Autor(a):Aurea Sá
Blogue:Receitas de Sedução
4
Receita:Alheira no Forno com Crocante de Broa de Milho
Enchido:Alheira
Autor(a):Maria Falé
Blogue:Chocolate com Pimenta
5
Receita:Raviolli de Alheira em Cama de Creme de Espargos com Ovos de Codorniz
Enchido:Alheira
Autor(a):Aurea Sá
Blogue:Receitas de Sedução
6
Receita:Alheira à Braz
Enchido:Alheira
Autor(a):Aurea Sá
Blogue:Receitas de Sedução
7
Receita:Embrulhos de Massa Filo com Alheira de Mirandela e Cogumelos
Enchido:Alheira
Autor(a):Lúcia Fernandes
8
Receita:Conchas com Alheira, Grelos e Queijo de Cabra
Enchido:Alheira
Autor(a):Cláudia Pinto
Blogue:Delícias cá da Casa
9
Receita:Empadas de alheira e espinafres
Enchido:Alheira
Autor(a):Sandra Pereira
10
Receita:Corações folhados de alheira
Enchido:Alheira
Autor(a):Regina
Blogue:Sonhos de Canela
11
Receita:Peito de Peru com Alheira e Espinafres
Enchido:Alheira
Autor(a):Paula Moita
Blogue:Partilhando Sabores e Receitas
12
Receita:Cogumelos Paris recheados com Alheira de Caça, crocante de maçã e molho de Mostarda
Enchido:Alheira
Autor(a):José Pimenta
13
Receita:Rolinhos de alheira e grelos com maçã caramelizada
Enchido:Alheira
Autor(a):Sónia Pereira
Blogue:As Receitas da Patanisca
14
Receita:Ranchinho
Enchido:Chouriço de mel
Autor(a):Maria Papitas
Blogue:Oficina das Papitas
15
Receita:Crepes de farinha de castanha com butelo, casulas e grelos
Enchido:Butelo
Autor(a):Suzana Parreira
Blogue:Gourmets Amadores
16
Receita:Salada de lentilhas com alheira transmontana
Enchido:Alheira
Autor(a):Cozinhar sem Lactose
Blogue:Cozinhar sem Lactose
17
Receita:Cesto de alheira de caça com maçã, mel e nozes
Enchido:Alheira
Autor(a):Margarida Maia
18
Receita:Chouriço de mel em vinho tinto com migas de broa e feijão
Enchido:Chouriço de mel
Autor(a):Graça Paula
19
Receita:Empada fingida de javali e alheira
Enchido:Alheira
Autor(a):Maria João Martinho
20
Receita:Courgette Recheada com Alheira de Caça
Enchido:Alheira
Autor(a):Célio Cruz
Blogue:Praeclara Sunt Rara
21
Receita:Folhados de alheira e salsa com sementes de papoila
Enchido:Alheira
Autor(a):Susana Machado
Blogue:Su Delícia
22
Receita:Butelo com cascas
Enchido:Butelo
Autor(a):Isabel Rebordãos
Blogue:Receitas do Bardãos e da Mininha
23
Receita:Trufas de alheira
Enchido:Alheira
Autor(a):Marlene Teixeira
24
Receita:Risotto de alheira e aipo
Enchido:Alheira
Autor(a):Raquel T. F. Lacerda
Blogue:Les Bons Vivants
25
Receita:Embrulhos de alheira e maçã
Enchido:Alheira
Autor(a):Catarina Martins
Blogue:Viagens de colher de pau
26
Receita:Empada de Alheira e Legumes
Enchido:Alheira
Autor(a):Bárbara Cardoso
Blogue:Arco-íris na Cozinha
27
Receita:Hambúrgueres de alheira e salsa com abacaxi grelhado e risoto de grelos e cogumelos
Enchido:Alheira
Autor(a):Filipe Baptista
Blogue:Um gosto polvilhado com sabor
28
Receita:Chouriças de sangue e mel
Enchido:Chouriço de mel
Autor(a):Isabel Rebordãos
Blogue:Receitas do Bardãos e da Mininha
29
Receita:Rosti de Alheira com Maçã Caramelizada e Batata Doce
Enchido:Alheira
Autor(a):Mariana Teixeira
30
Receita:Lasanha de frango e alheira
Enchido:Alheira
Autor(a):Susana Coelho
Blogue:Tertúlia da Susy
31
Receita:Alheira assada
Enchido:Alheira
Autor(a):Isabel Rebordãos
Blogue:Receitas do Bardãos e da Mininha
32
Receita:Crepes de cenoura e alheira
Enchido:Alheira
Autor(a):Naida Folgado
Blogue:Frango do Campo
33
Receita:Risotto de Alheira de Caça com Cogumelos
Enchido:Alheira
Autor(a):Célio Cruz
Blogue:Praeclara Sunt Rara
34
Receita:Risotto de alheira com cogumelos portobello
Enchido:Alheira
Autor(a):Cristiana Barata
Blogue:Maça Assada
35
Receita:Risotto de alheira e couve
Enchido:Alheira
Autor(a):Graça Silveira
36
Receita:Trouxas de alheira, grelos e castanhas
Enchido:Alheira
Autor(a):Patrícia Cheio
Blogue:Food with a meaning
37
Receita:Tarteletes de Alheira de Caça, nozes e azeitonas
Enchido:Alheira
Autor(a):Carlos Santos


Das trinta e sete participações, a Origem Transmontana seleccionou três receitas de acordo com dois critérios, inovação da receita e originalidade da apresentação. As participações contempladas foram:

- 1º lugar - #15: Suzana Parreira
Um fim-de-semana em Bragança no parque natural Montesinho para duas pessoas com alojamento e refeições incluídos.

- 2º lugar - #18: Graça Paula
Um cabaz Origem Transmontana contendo um butelo Bragançano, um saco de casulas (cascas), um saco cuscos, 1Kg de alheiras tradicionais, 1Kg de alheiras de caça, duas chouriças de carne, um salpição, um chouriço de pão azedo Bragançano e um naco de presunto.

- 3º lugar - #32: Naida Folgado
Um cabaz Origem Transmontana contendo um butelo Bragançano, um saco de casulas (cascas), um saco cuscos, um chouriço de pão azedo Bragançano e um naco de presunto.


Muitos parabéns! As três leitoras contempladas serão em breve contactadas. Mais uma vez obrigada a todos pela vossa participação.

10 comentários:

  1. Parabéns às vencedoras! :D

    Foram umas excelentes escolhas mesmo!*

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  2. Parabéns às vencedoras! Excelentes participações!

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  3. Parabéns ás felizes e sortudas vencedoras , belíssima escolha, embora difícil entre tantas receitas boas.

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  4. Muito, muito, muito contente! :))) Obrigada pelo desafio, pela oportunidade e parabéns a todos os participantes!

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  5. Parabéns a todas foi com pena minha que não participei, fica para uma próxima, bjokitas

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  6. Excelentes sugestões! Parabéns aos vencedores bem como a todos os participantes! beijinhos

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  7. Parabéns às vencedoras e aos restantes participantes! :)

    Raquel

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  8. Excelentes participações! Parabéns a todos e principalmente às verncedoras!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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