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terça-feira, 7 de maio de 2013

Lentilhas vermelhas com ovos escalfados


Maio maduro Maio, quem te pintou é assim com a letra de uma das belíssimas músicas de Zeca Afonso que começo hoje o dia. Maio é um mês de campos coloridos. Lindos. Para onde quer que se olhe, encontramos flores, amarelas, brancas, azuis, violeta, vermelhas. As paisagens de Maio parecem saídas de um quadro de Claude Monet. Inspiradoras.

Maio Maduro Maio

Maio maduro Maio, quem te pintou
Quem te quebrou o encanto, nunca te amou

Raiava o sol já no Sul, Ti ri tu ri tu ri tu ru Ti ri tu ru tu ru
E uma falua vinha lá de Istambul

Sempre depois da sesta chamando as flores
Era o dia da festa Maio de amores
Era o dia de cantar, Ti ri tu ri tu ri tu ru Ti ri tu ru tu ru
E uma falua andava ao longe a varar

Maio com meu amigo quem dera já
Sempre no mês do trigo se cantará
Qu'importa a fúria do mar, Ti ri tu ri tu ri tu ru Ti ri tu ru tu ru
Que a voz não te esmoreça vamos lutar

Numa rua comprida El-rei pastor
Vende o soro da vida que mata a dor
Anda ver, Maio nasceu, Ti ri tu ri tu ri tu ru Ti ri tu ru tu ru
Que a voz não te esmoreça a turba rompeu


E é assim ao ritmo da música de Zeca Afonso que vos deixo hoje também uma sugestão colorida e saborosa.


Ingredientes:
250 g de lentilhas vermelhas
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
300 g de tomate pelado em lata
10 g de ras al hanout
5 g de harissa
2 cenouras
100 g de chouriço
7 dl de água quente
coentros picados para servir
1 a 2 ovos escalfados por pessoa
sal q.b.


1. Num tacho colocar a cebola e os alhos picados. Regar com o azeite e levar ao lume. Deixar refogar até a cebola quebrar.

2. Acrescentar o tomate, as lentilhas, o ras al hanout, a harissa, as cenouras cortadas em cubos, o chouriço cortado às rodelas e a água. Temperar com sal e deixar cozinhar.

3. Servir as lentilhas com ovos escalfados polvilhados com coentros picados.


Fiz esta receita para a edição de Janeiro de 2013 da revista Saber Viver.

13 comentários :

  1. Que delicia! Adoro lentilhas! Nunca comi com ovos escalfados. Vou experimentar!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  2. Hmm que bom adorei o prato, algum tempo que não comi lentilhas deste-me vontade agora :)

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  3. um prato de lentinhas e boa música para acompanhar...a refeição perfeita!

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  4. Esse pratinho tem mesmo bom aspecto...A combinação de hoje com as lentilhas e Zeca Afonso está mais que aprovada!
    Bjoka
    Rita

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  5. A música é fantástica e esse prato de lentilhas ficou bem colorido!

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  6. Olá! Eu sei que esta receita já tem um tempinho... Mas gostaria de saber se os ovos são escalfados á parte ou junto das lentilhas! Obrigada!

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    Respostas
    1. Sandra,

      eu fiz os ovos escalfados à parte mas podem ser escalfados junto com as lentilhas. Como era para destacar os ovos, fiz à parte.

      Um beijinho.

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  7. Fica quanto tempo a cozinhar? e as lentilhas não são demolhadas? obrigada!

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    1. Olá,
      as lentilhas vermelhas cozem rapidamente, quinze minutos aproximadamente. Eu não as costumo demolhar, mas pode fazê-lo.

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  8. onde posso comprar ras al hanout e harissa, obrigado

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    1. Fernando,
      costumo comprar no supermercado do El Corte Inglés.

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  9. Olá, esta receita serve quantas pessoas? :)

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    1. Daniela,
      dá para 4 pessoas. Aconselho a usar dois ovos por pessoa.
      Um beijinho.

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