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sexta-feira, 10 de maio de 2013

Tartelettes de mascarpone e maracujá em 5 minutos


Entre o trabalho e os dias bonitos que chegaram e que nos deixam com muita vontade de ir à praia, tenho procurado visitar alguns restaurantes novos. Passei pelo Café São Luiz, no conhecido teatro São Luiz, e pelo U Chiado, que às quintas-feiras tem música ao vivo. Ambos merecem uma visita.

Consegui ver uns episódios do programa da Rachel Khoo, The Little Paris Kitchen, e fiquei ainda com mais vontade de visitar Paris!



Fui à apresentação do novo catálogo para a casa do Continente. Gosto sempre de ver as novidades que apresentam para o lar, especialmente para a cozinha. Ao folhear o catálogo, vejo sempre tanta coisa que me faz falta.

Nas leituras comecei o livro Poesia - Eugénio de Andrade. Curiosamente, há alturas em que sinto necessidade de ler poesia, é como se precisasse de satisfazer uma sede de palavras. Fresquinho para explorar tenho na minha estante de gastronomia, Culinária Portuguesa de António Maria de Oliveira Bello.

Vi a segunda metade da entrevista na televisão ao Miguel Esteves Cardoso e à sua mulher Maria João. E adorei.

A cozinha tem andado a meio gás, com muitas receitas rápidas para aproveitar as coisas boas que a Primavera nos oferece. Ervilhas de quebrar salteadas, servidas com quinoa e queijo feta. Ervilhas cozidas salteadas com ovos mexidos servidas em fatias de pão fresco e nas sobremesas, tartelettes de mascarpone e maracujá, que se fazem enquanto o diabo esfrega um olho. Estas tartelettes deverão ser comidas no momento. Guardadas, a massa rapidamente absorve uma parte da humidade do creme.


Ingredientes:
1 embalagem de queijo mascarpone
125 g de iogurte natural grego
60 g de açúcar em pó
8 bases de tartelettes de massa folhada prontas a rechear
2 a 3 maracujás


1. Bater o mascarpone com o iogurte e o açúcar.

2. Rechear as tartelettes com a mistura anterior.

3. Abrir os maracujás e retirar a polpa.

4. Distribuir a polpa de maracujá pelas tartelettes e servir de imediato.


Fiz esta sobremesa para a edição de Março de 2013 da revista Saber Viver.

21 comentários :

  1. esta receita parece-me tão fresca (e deliciosa)!
    Mais simples deve ser difícil.

    Onde poderei arranjar as bases de tartelettes? nunca vi em lado nenhum, ou não procurei bem...

    Obrigada por mais esta partilha

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    1. Alice,
      estas que usei comprei no supermercado do El Corte Inglés. Estão junto às caixinhas de massa folhada já pronta para o vol-au-vent. Talvez encontre também nas grandes superfícies.

      Estas tartelettes, asim que se fazem devem ser logo servidas. São muito simples e fresquinhas comem-se tão bem!

      Um beijinho.

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  2. Tão bom e tão fácil Isabel!

    Vou experimentar :)


    Beijinho,
    Rita

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    1. Rita,
      experimenta. O creme fica tão bom.

      Um beijinho.

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  3. Gostei dessas tartelettes, tenho que ver se encontro as bases :)
    beijinhos e um bom dia

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    1. Addicted,

      eu comprei as bases no supermercado do El Corte Inglés.

      Um beijinho.

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  4. Mascarpone e maracujá, uma combinação que me agrada, adoro ambos :)

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  5. Óptima sugestão! Linda e cheia de sabor.
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Susana,

      estas tartelettes comem-se num instante! ;)

      Um beijinho.

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  6. Paris é a minha cidade preferida já lá fui duas vezes! Tens mesmo que ir :)

    Estas tartelettes ficaram perfeitas mesmo! Eu adoro mascarpone :)

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    1. Olá Diogo,
      tenho uma ideia tão romântica de Paris. Tenho mesmo que ir lá.

      Estas tartes ficam frescas, mesmo boas para estes dias bonitos de sol.

      Um beijinho.

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  7. Estas tarteletes ficaram fantásticas, e super fáceis de fazer, excelente para quando o tempo é reduzido e recebemos alguém em casa :) Adorei a sugestão :)

    Beijinhos,
    Joana

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    1. Joana,

      estas tartelettes fazem-se num instante e podemos fazer um brilharete junto dos amigos.

      Um beijinho.

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  8. Parece que andamos a par as duas... Tambem ando a ver esses episódios! Adorei a receita, bem simples e fresca como se quer. :-). Uma beijoca e um excelente fim de semana!

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    1. Olá Sónia,

      eu gosto do estilo descontraído da Rachel. E as coisas boas que ela faz na sua minúscula cozinha são tão apetitosas.

      Um grande beijinho.

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  9. Que lindas ficaram! deliciosas de certeza!
    Também gostava de visitar Paris! É uma cidade romântica e cheia de beleza e encanto!


    Beijinhos;

    Aurea Sá

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    1. Olá Aurea,

      Paris deve ser mesmo uma cidade especial. Cada vez que penso nisso, fico ainda com mais vontade de ir.

      Um beijinho.

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  10. ... grande Poeta ! ;)

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  11. Uma ótima sugestão e super rápida de confecionar.
    Kiss, Susana

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  12. Qual a quantidade (gr.) da embalagame de queijo mascarpone?

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