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quinta-feira, 8 de agosto de 2013

Couve-flor com molho de iogurte e sementes de girassol


Sabe bem sair da rotina. Sabe bem de vez em quando procurar fazer acompanhamentos diferentes. Hoje deixo-vos uma maneira diferente de servir couve-flor cozida. Desenvolvi esta receita para a edição de Junho de 2013 da revista Saber Viver integrada num artigo sobre sementes.

Ingredientes:
700 g de couve-flor
80 g de sementes de girassol
1 colher de sopa de caril
125 g de iogurte natural
0,5 dl de azeite


1. Cozer a couve-flor, cortada em floretes, em água temperada com sal. Depois de cozida, escorrer e reservar.

2. Tostar numa frigideira as sementes de girassol. Adicionar o azeite e o caril. Mexer muito bem.

3. Numa taça misturar o iogurte com 1/3 das sementes de girassol.

4. Dispor a couve-flor cozida num prato de servir. Regar com o molho de iogurte e por fim com as restantes sementes de girassol com caril.


Neste prato, adoro o sabor das sementes com o caril. Crocantes, cheias de aromas quentes a lembrarem paragens exóticas. Experimentem.

6 comentários :

  1. Uma combinação muito agradável! adoro juntar sementes aos pratos...

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    1. Partilhando Sabores e Receitas,
      eu adorei esta combinação. O aroma do caril com as sementes fica delicioso.
      Um beijinho.

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  2. A couve flor é daqueles legumes que ainda não consegui gostar...Também não tenho tentado muito sou sincera....Quem sabe dado-lhe outra "roupagem" ela não me fique mais apelativa?
    Tenho de experimentar a tua sugestão!!!
    Bjoka
    Rita

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    1. Olá Ana Rita,

      cá em casa a couve-flor só cozida não é muito apreciada, mas assim com este molho, come-se num instante. Fica muito boa.

      Um beijinho.

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  3. Nunca experimentei mas gostei muito.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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    1. Olá Susana,

      aconselho-te a experimentar. As sementes ficam crocantes e o caril com o iogurte fica delicioso.

      Um beijinho.

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