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quinta-feira, 26 de setembro de 2013

Legumes assados no forno para um dia de Outono


Com a temperatura a descer, o tempo começa a pedir por comida feita no forno. Hoje, apresento uma sugestão de acompanhamento que, por exemplo, vai muito bem com carne estufada, filetes de peixe panados e tranches de peixe na frigideira. Pode até mesmo constituir uma refeição leve ao jantar. É relativamente rápido de preparar e ajuda a reconfortar a alma nestes dias um pouco mais cinzentões. Fiz esta receita para a edição de Janeiro de 2013 da revista Saber Viver.


Ingredientes:
500 g de abóbora
2 cherovias
180 g de floretes de couve-flor
1 curgete
1 chuchu
180 g de tomate cherry
10 g de salsa picada
5 g de tomilho fresco picado
1 dl de azeite
0,5 dl de vinagre balsâmico
Sal q.b.


1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

2. Num tabuleiro colocar os legumes cortados aos cubos, com excepção do tomate que deverá ser colocado inteiro.

3. Polvilhar os legumes com a salsa e o tomilho. Temperar com sal e regar com o azeite e o vinagre. Mexer.

4. Levar ao forno a assar durante 60 minutos. A meio da assadura, mexer os legumes.

9 comentários :

  1. Junta batata doce e fica com um toque ainda melhor!
    Adoro!

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  2. Ficou com um aspeto delicioso
    Bjs
    Selene

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  3. De facto começa a apetecer ligar o forno :)

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  4. Oi Laranjinha,
    Uma excelnte maneira de preparar legumes.
    Bj,
    Lylia

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  5. Está excelente, eu tb juntaria batata doce ;)
    http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/

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  6. Parece-me uma sugestão excelente e muito saudável.
    A ideia de acrescentar batata doce também é muito boa. :)

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  7. Um verdadeiro hino ao Outono!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Tão bons! Um acompanhamento perfeito :)

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