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quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Pastéis de camarão com caril


Há dias em que chego a casa com tanta pressa e sem tempo, que me apetece estalar os dedos ou ao estilo da feiticeira da série de TV, Bewitched, torcer o nariz várias vezes e plim, mesa posta e comida feita. Mas como não tenho truques de magia, o que tenho feito é ter algo já pronto a colocar na mesa. Uma sugestão muito prática que até se come muito bem frio é pastéis. Nada como ter uns quantos pastéis já feitos, prontos a servir.

Preparei esta receita de pastéis de camarão com caril para a edição de Agosto de 2013 da revista Saber Viver.


Ingredientes:
160g de massa fina congelada
350 g de miolo de camarão tamanho 80/100
25 g de tomate seco
85 g de cebola
2 dentes de alho
3 g de caril
0,5 dl de azeite
15 g de salsa picada
Sal e pimenta-preta q.b.
1 ovo batido para pincelar


1. Refogar a cebola e os dentes de alho picados no azeite. Acrescentar o tomate seco e o caril. Mexer.

2. Juntar o camarão e temperar com sal e pimenta preta a gosto.

3. Assim que o camarão estiver cozido, retirar do lume e juntar um ramo de salsa picada.

4. Distribuir o preparado pela massa.

5. Pincelar as bordas da massa com um pouco de água. Dobrar a massa e com um garfo pressionar para fechar os pastéis.

6. Pincelar os pastéis com ovo batido e levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos.

11 comentários :

  1. Respostas
    1. Alexandra,
      estes pastéis resultaram muito bem. Cá em casa adorámos.
      Um beijinho.

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  2. oi! massa fina....fiquei na dúvida...o que é? onde se compra? parece delicioso!

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    Respostas
    1. Mummylicious,
      a massa encontra-se à venda nos supermercados. Comprei da marca Buitoni.
      Um beijinho.

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    2. Olá. Massa fina é a mesma coisa do que massa quebrada??? Desculpa a ignorância...

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    3. Ana,
      não tem que pedir desculpa, tenho muito gosto em responder. A massa fina que usei da Buitoni, tanto dá para doces como para salgados, é diferente da massa quebrada. Quando for a um supermercado, procure para ver. Mas pode fazer estes pastéis com massa quebrada.
      Um beijinho.

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  3. Adorei esses pasteis! Feitos no forno e com o toque do caril só podem ser perfeitos :)
    beijinhos:)

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    1. Liliana,
      ficam tão bons. Aconselho a experimentar.

      Um beijinho.

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  4. Ficaram tão perfeitinhos! São de facto coisas práticas, feitas em dia com tempo e para serem saboreadas quando ele (o tempo!!!) escasseia. É de mim ou o tempo está cada vez mais "curto"?

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    1. Ondina,
      há dias em que privilegio tudo o que me faça ganhar tempo. Também sinto exactamente o mesmo, parece que o tempo foge!

      Um beijinho.

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  5. Devem ser deliciosos!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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