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terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Sopa de abóbora com pêra e queijo Roquefort


Não consigo imaginar o Natal sem frio, sem a lareira acesa, sem o aconchego de comida a fumegar. Talvez seja de nos habituarmos a ver o Pai Natal, de barbas brancas, longas, desde que somos pequenos, a viver no Pólo Norte, e a sair, com as suas renas, para distribuir os presentes a todos os meninos e meninas que se portaram bem durante o ano. Nessa viagem sobrevoa as chaminés, cujos telhados estão cheios de neve. Sorte a dele nunca encontrar uma lareira acesa! ;) O Natal é mesmo uma época mágica! E enquanto aguardamos ansiosamente a chegada do Natal, deixo-vos uma sopa quente, que desenvolvi para a rubrica Momentos Président avec Plaisir.


Ingredientes:
900 g de abóbora descascada
1 cebola
4 dentes de alho
370 g peras
2 g de canela
4 g de gengibre
1 pitada noz moscada
1 dl de azeite
1 l de água quente ou caldo de legumes
Sal e pimenta-preta q.b.
100 g de queijo Roquefort Président
1 colher de café de pimenta-de-caiena


1. Colocar num tabuleiro de forno a abóbora cortada aos cubos, a pera com a pele mas sem os caroços e cortada, a cebola e os dentes de alho picados.

2. Temperar com sal, pimenta preta a gosto, a canela, o gengibre e a noz moscada. Mexer.

3. Regar com o azeite e levar ao forno, pré-aquecido, a 220ºC, a assar durante 40 minutos.

4. De seguida colocar a mistura numa panela. Adicionar a água quente ou o caldo de legumes e triturar com a ajuda de uma varinha mágica.

5. Servir a sopa com o queijo Roquefort esboroado e polvilhada com um pouco de pimenta-de-caiena.


Esta sopa resulta numa interessante mistura de sabores. O doce da abóbora e da pêra com as especiarias contrasta de forma deliciosa com o queijo Roquefort.

10 comentários :

  1. Nunca eu pensei em juntar abóbora e pera numa sopa.. mas agora vou ter de a experimentar, mais tarde ou mais cedo.
    Beijinhos Laranjinha.

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  2. Fabulosa combinação Isabel!
    Beijinhos,
    Lia

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  3. Com este frio só apetecem sopas e chás :) Bj

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    1. Olá Ameixinha,
      em dias frios coisas quentes e saborosas. É mesmo só que apetece.
      Um beijinho.

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  4. Venha deliciar-se | Aula de Culinária Vegetariana: Pecados Permitidos (Sobremesas)

    Data: 8 de Dezembro (domingo)
    10 às 14h30
    Local: Espaço dos Girassóis - Amadora
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    O Espaço dos Girassois em parceria com a Associação Amor aos Molhos e através do Chef de Cozinha Ashutosh Marcelo Martins vem convidá-lo a participar nesta experiência única de culinária. Inscreva-se já e venha cozinhar e provar o melhor que há de sobremesas vegetarianas.

    EMENTA DA AULA DE DOMINGO DIA 8 DE DEZEMBRO

    Curso das 10h-14h30 - Valor: 30€

    Para almoço:

    - Teremos Sopa de Legumes de Inverno e Miso

    - Chá Mu e de 3 anos e seus beneficios

    - Quiche

    Sobremesas ensinadas:

    - Croissants

    - Tarde de Maçã e Canela

    - Tarteletes

    - Barras Energéticas de Cereais (sem açucar)

    - Brownies de Chocolate

    - Farofias

    Aula facilitada por:
    Ashutosh Marcelo Martins Professor de Personal Yoga / Personal Catering & Chef de Cozinha Criativo e formador de Cozinha Vegetariana / Vegan / Tradicional Portuguesa e Italiana

    INSCREVA-SE JÁ E VENHA DELICIAR-SE CONNOSCO

    Morada: Av. dos Combatentes da Grande Guerra nº33, r/c Direito 2700-Amadora
    (Rua traseira à Câmara Municipal da Amadora)
    E-mail: espacodosgirassois@gmail.com
    Facebook: www.facebook.com/espacodosgirassois

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    Respostas
    1. Espaço dos Girassóis,
      obrigada pela partilha.

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  5. Mais uma excelente sugestão!
    Bjs, Susana

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