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terça-feira, 29 de abril de 2014

Túberas panadas


A minha colega e amiga Milena, desde há uns anos para cá faz questão de me trazer túberas. Para mim, é uma verdadeira festa. Desde que provei as túberas que fiquei fã. Por Lisboa, nunca me lembro de encontrar à venda, mas sei que é comum na Primavera nos mercados do Alentejo.

Para confeccionar as túberas, este ano, pedi sugestões ao meus amigos e leitores através da minha página pessoal de Facebook. A receita escolhida foram estas túberas panadas, sugestão de João Bandarra.

Túberas panadas

Ingredientes:
4 a 5 túberas
1 ovo
Pão ralado
Sal e pimenta-preta q.b.
Óleo de amendoim (para fritar)
1 limão


1. Descascar as túberas.

2. Cortar as túberas em fatias e temperá-las com sal e pimenta.

3. Passar as túberas por ovo mexido e depois pelo pão ralado.

4. Fritar as túberas em óleo quente.

5. À medida que se fritam, colocar em papel absorvente para escorrerem.

6. Servir com quartos de limão.


Outras receitas com túberas:
- Ovos mexidos com túberas;
- Túberas com manteiga e coentros.

5 comentários :

  1. Eu não sei o que são túberas, mas pelo aspecto quero provar!!

    Beijos :)

    http://dicasedoces.blogspot.pt/

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  2. Querida Isabel,que sorte voce tem! Aqui nao temos facilidade de encontrar tuberas,ou trufas para nos brasileiros,e tambem custa muito caro.Tenho em casa azeite trufado negro e um molho de balsamico com trufas brancas que meu irmao trouxe de New York, deliciosos. Imagino o sabor da sua preparacao! A proposito,ontem enchi-me de coragem e coloquei meu blog na rede,o Katola Karambola.Me sinto ainda engatinhando,mas tenho esperanca dr logo,logo caminhar com seguranca.Passa la,a cozinha e simples mas cheia de amor. Beijinho,Katia.

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  3. Amiga, desconhecia por completo,....ficou um prato bem sugestivo!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  4. Nunca tinha visto tal coisa. Engraçadissimo!

    Beijinhos**

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  5. Isabel, também comi e trouxe da Beira Baixa, onde se chamam criadilhas. E ambos os nomes têm uma raiz curiosa... Escrevi hoje sobre isso no blog ;) http://amarmitalisboeta.blogspot.pt/2014/04/criadilhas-ou-tuberas-com-ovos.html

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