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sexta-feira, 2 de maio de 2014

Pastéis de quinoa


Maio chegou com sol e dias inspiradores. Tenho planos e expectativas em relação a este mês. As idas ao mercado, lembram-se que as nêsperas, os morangos, as cebolas novas, as favas e as ervilhas já estão ao rubro. Aproveitar os produtos da estação é um dos meus lemas. Os dias inspiradores trazem também a vontade de começar a aproveitar o bom tempo e comer ao ar livre, nestes dias bonitos sabe mesmo bem.

A receita que vos trago hoje é óptima para levar. Levar para um lanche ou almoço no trabalho, para levar para um piquenique com a família, levar para comer em frente ao mar em boa companhia. Preparei esta receita para um artigo sobre diferentes aplicações da quinoa para a edição de Março de 2014 da revista Saber Viver.

Pastéis de quinoa

Ingredientes para 4 pessoas:
130 g de quinoa real
150 g de alho-francês sem rama
3 dentes de alho
3 ovos médios
1 dl de natas
100 g de queijo feta
15 g de pão ralado
10 g de salsa
0,5 dl de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cozer a quinoa, depois de lavada. Reservar.

2. Levar uma frigideira ao lume com o azeite, os dentes de alho picados. Deixar frigir um pouco e adicionar o alho-francês cortado. Deixar cozinhar até o alho estar macio.

3. Colocar, numa taça, a quinoa cozida, o alho-francês, as natas, os ovos, o queijo feta cortado, o pão ralado e a salsa picada. Temperar com sal e pimenta-preta a gosto. Mexer muito bem.

4. Distribuir a mistura por doze formas de pastéis, previamente untadas com manteiga.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.

6 comentários :

  1. Que bela ideia para utilizar a quinoa, um cereal que muito aprecio!

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    1. Sunflower,
      aconselho a experimentar.
      Um beijinho.

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  2. Adoro pasteis ou tartes deste género. Obrigada pela ideia :)

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    Respostas
    1. Deliciosa Paparoca,
      estes pastéis são muito práticos e ficam óptimos.
      Um beijinho.

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  3. Posso substituir a quinoa pela lentilha?

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    Respostas
    1. Diva,

      apesar de ficar diferente, pode utilizar lentilha vermelha cozida.

      Um beijinho.

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