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quinta-feira, 29 de janeiro de 2015

Pão de azeite com alecrim


Um dos meus objectivos para 2015 é fazer mais pão em casa. Cresci com a minha mãe a fazer sempre o pão que consumíamos, e talvez por isso sinto vontade de fazer o mesmo. Fazer pão em casa para mim tem vantagens. Usa-se sempre menos fermento do que o pão de compra. Podemos variar nas farinhas e nas misturas que vamos fazendo.

No passado fim-de-semana fiz o pão que hoje vos trago. Foi servido num lanche ao final da tarde com os meus cunhados Cristina e Paulo. O pão foi um sucesso. Não sobrou nada e eu fiquei muito contente!


Pão de azeite com alecrim

Ingredientes:
250 g de farinha T65
3 g de folhas de alecrim frescas
150 ml de água morna
20 ml de azeite
10 g de fermento de padeiro fresco
1/2 colher de chá de sal


1. Picar as folhas de alecrim.

2. Colocar a farinha, o sal, o azeite e o alecrim num taça. Fazer uma cova no meio e colocar o fermento desfeito.

3. Adicionar pouco a pouco a água morna em cima do fermento e com uma mão ir dissolvendo o fermento à medida que envolve na farinha. Juntar a restante água e amassar.

4. Tapar a taça e deixar leveda durante 1 hora.

5. Moldar um pão e colocá-lo num tabuleiro polvilhado com farinha. Deixar descansar, tapado, mais 30 minutos.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos.

18 comentários :

  1. Não fica duro? Pesado! Gostava de saber!
    Obrigada
    Maria

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    1. Maria,
      fiz um pão pequeno. Foi feito e comido logo no mesmo dia.
      As fatias eram leves. É um pão muito guloso!
      Um beijinho.

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  2. Que lindo!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Que aspecto delicioso tem esse pãozinho!... Vou ter que experimentar! Beijinho

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    1. Paula,
      cá em casa adorámos. Espero que goste.
      Um beijinho.

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  4. Adoro pão de azeite com alecrim.
    Costumo fazer um na minha MFP.
    Este tem um aspeto delicioso!

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    1. Fátima,
      fica tão bom. Gosto do sabor do alecrim com o azeite.

      Um beijinho.

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  5. A minha mãe também fazia pão em casa e no forno de lenha. Só por volta dos meus 14 anos é que eu soube o que era pão de padaria! Também adoro fazer pão em casa, embora nunca fique como o da minha mãe, é delicioso na mesma. As coisas feitas em casa tem um sabor especial. Definitivamente o carinho que depositamos é um ingrediente fundamental. No fim de semana vou testar esse teu pão pois parece super fofinho e delicioso.

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    1. Cozinha100segredos,
      espero que tenha gostado do pão.
      Feito por nós, ainda sabe melhor.
      Um beijinho.

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  6. Tem um óptimo aspecto!
    Acho que quando a minha avó cozer pão vou aproveitar para fazer esta experiência porque fiquei curiosa com o alecrim.
    As melhores recordações que tenho é o pão caseiro da minha avó cozido no forno a lenha com azeite e açúcar... hoje só coloco o azeite mas é daqueles sabores de infância que nunca esquecerei!
    Beijinhos e bom fim-de-semana!*

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    1. Cátia,

      eu também me lembro do pão quente com azeite e açúcar. Parece uma combinação estranha, mas é tão bom!
      Um beijinho.

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  7. Eu adoro pão caseiro e faço-o regularmente. Já fiz várias receitas com ceriais, com sementes, broa, entre outros. Quando eu pensava que já tinha visto todos os tipos de pão eis que surge esta receita para me surpreender. Obrigada por partilhar mais esta receita.
    Um abraço
    http://pecadosnoprato.blogspot.pt/

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    1. Marli,

      fico muito contente. Aconselho a experimentar.
      Um beijinho.

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  8. Deve ser mesmo bom!! Cá em casa não há refeição sem pão... E não usamos manteiga, mas azeite.
    Será que se pode fazer na máquina de fazer pão? Será preciso fazer algum ajuste na receita?

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    1. Cristiane,
      pode fazer na máquina do pão. A ordem dos ingredientes é que deve seguir as indicações da máquina.
      Espero que goste.
      Um beijinho.

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  9. Olá,

    Este pão parece delicioso e bem fácil de fazer. Vou decididamente experimentar em breve, apesar de não ter muita experiência nestas andaças de fazer pão.
    Vivo em Inglaterra e não creio que aqui consiga encontrar farinha T65 mas no supermercado já vi várias farinhas denominadas próprias para fazer pão, acha que funcionará?

    Em que passo devo colocar o azeite?

    Muito obrigada Laranjinha.
    Um beijinho,
    Mariana

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    1. Olá Mariana,
      sim, adquira farinha de trigo para pão.
      Obrigada. Já corrigi. O azeite coloca-se logo com a farinha e alecrim.
      Um beijinho e espero que goste.

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