Próximos Workshops
Lisboa 8 de Dezembro de 2016
5a-feira:
17h00 - 18h00      Entradas e Petiscos para a Ceia de Natal na loja Maria Granel
Lisboa 10 de Dezembro de 2016
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas para a Mesa de Natal
 
 
14h30 - 17h30      Presentes de Natal
Inscrições: formacao@acpp.pt   21 362 2705 ACPP
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 11h30      Pequeno-almoço no dia de Natal na loja Maria Granel

quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Queques de abóbora com especiarias e nozes


Janeiro mostra a força e o poder que o Inverno impõe perante as outras estações do ano. Chuviscos, dias de chuva intensa, frio, muito frio e vento, que nos obrigam ao conforto da roupa quente, dos cachecóis e sapatos à prova de tudo. Mesmo que o sol espreite sorridente por entre as nuvens carregadas de gotas de água, precisamos de um miminho especial nestes dias em que só nos apetece ficar em frente à lareira.

Para estes dias, deixo-vos uns queques de abóbora com especiarias e nozes que servidos com um chá a meio da tarde de um dia friorento sabem mesmo bem. Desenvolvi esta receita para a revista Comer de Setembro/Outubro de 2014.


Queques de abóbora com especiarias e nozes

Ingredientes:
700 g de abóbora manteiga
3 ovos médios
1 dl de óleo
125 g de iogurte grego (sem açúcar)
325 g de açúcar
300 g de farinha com fermento
3 g de canela
3 g de gengibre em pó
1 pitada de cravinho em pó
1 pitada de noz moscada
100 g de nozes
1 pitada de sal


1. Retirar a casca e as sementes à abóbora. Cortar a polpa em pedaços.

2. Colocar a abóbora cortada numa panela com água. Levar ao lume. Assim que a abóbora estiver cozida, retirar do lume e escorrer muito bem. Deixar arrefecer.

3. Colocar a abóbora cozida num pano e apertar bem de modo a retirar o excesso de água.

4. Colocar a polpa de abóbora numa taça. Adicionar os ovos, o óleo, o sal e o iogurte. Triturar a mistura com a varinha mágica.

5. Adicionar à mistura anterior a farinha, o açúcar e as especiarias. Mexer.

6. Picar as nozes e polvilhá-las com um pouco de farinha.

7. Envolver as nozes na massa.

8. Distribuir a massa por 20 formas de queques previamente untadas com manteiga ou óleo em spray.

9. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos.

10 comentários :

  1. Maravilhosos!

    Beijinho Isabel e bom restinho de semana!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Mariana,
      obrigada.
      Um beijinho e bom fim-de-semana.

      Eliminar
  2. bela receita!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  3. Devo dizer que tenho a revista e que ando há semanas para experimentar esta receita, mas tenho tantas para experimentar que nem sei por onde começar!
    Beijinhos Isabel, venha a Coimbra fazer um workshop, os universitários também cozinham e precisam de ajuda ;)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Cátia,
      espero que gostes.
      :)
      Obrigada.
      Um grande beijinho.

      Eliminar
  4. Têm um aspeto mesmo fofinho! Adoramos bolos com iogurte grego!
    http://sopasamesa.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Horta Sopa,
      obrigada. Também adoro usar o iogurte grego em sobremesas.

      Eliminar
  5. Muito bom o seu blog, estive a percorre-lo li alguma coisa, porque espero voltar mais algumas vezes,deu para perceber a sua dedicação em partilhar o seu saber.
    Se me der a honra de visitar e ler algumas coisas no Peregrino e servo ficarei radiante.
    E se gostar e desejar comente.
    Que Deus vos abençõe e guarde.
    Abraço.Peregrino E Servo.
    http://peregrinoeservoantoniobatalha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  6. Estupenda tu receta.Tomo nota de ella.
    Acabo de hacerme seguidora tuya y me quedo por aqui, si te viene de gusto te pasas por mi blog.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar