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quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

Salsichas com lentilhas e espinafres


Quando era miúda, uma das comidas que mais adorava na cantina da escola era ovo estrelado com salsichas e arroz - eu sei que agora pode parecer estranho, mas era algo diferente do que comia em casa e eu adorava esta combinação. Penso que há uma fase da nossa vida assim. Queremos muito aquilo que não comemos em casa, ou que nos parece o maior petisco da nossa vida. Hoje em dia vejo que se passa o mesmo com as minhas sobrinhas ou com os filhos de amigos. A tentação, o desejo passa, por exemplo, pelas batatas fritas de pacote, os refrigerantes ou pelos hambúrgueres das cadeias de fast food.

As salsichas são um produto que de vez em quando tenho na despensa para preparar uma refeição rápida, a par de outras latinhas que dão sempre jeito, como as leguminosas cozidas ou o atum e as sardinhas. Um destes dias preparei este prato de salsichas com lentilhas e espinafres e o resultado final foi bem recebido cá em casa.


Salsichas com lentilhas e espinafres

Ingredientes para 4 pessoas:
8 salsichas (frasco de aprox. 400 g)
250 g de lentilhas vermelhas sem casca
350 g de folhas de espinafres
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
450 g de tomate bem maduro
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
6 dl de caldo de legumes
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Picar a cebola e os dentes de alho.

2. Levar um tacho ao lume com a cebola, o alho, a folha de louro e o azeite. Deixar refogar.

3. Acrescentar o tomate picado, previamente limpo de peles e sementes. Regar com o vinho branco e deixar cozinhar durante 3 a 4 minutos.

4. Juntar as lentilhas e o caldo de legumes. Temperar com sal e pimenta a gosto.

5. Quando as lentilhas estiverem cozidas, adicionar as salsichas cortadas e as folhas de espinafre. Deixar cozinhar.

12 comentários :

  1. Ficou uma refeição bem reconfortante.
    Adorei!

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    Respostas
    1. Fátima,

      obrigada. Cá em casa adorámos.
      Um beijinho.

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  2. As comidinhas de infância ficam sempre bem marcadas. mas que bela recriação tu fizeste.
    Tens uma receita de chocolate e fruta? Então participa aqui no meu passatempo.
    http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.pt/2015/01/passatempo-chef-de-familia-hotpoint-24.html

    bjokitas

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  3. Adorei o acompanhamento, deve combinar na perfeição :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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    Respostas
    1. Diogo,
      para uma refeição rápida pode ser uma boa opção.
      Um beijinho.

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  4. Que bom aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha

    receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/02/raviolis-romanticos-e-duplo-de-morango.html

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  5. gosto tanto de salsichas, tem um aspeto magnifico.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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    Respostas
    1. O Cantinho dos Gulosos,

      as salsichas cozinhadas assim resutam muito bem. Aconselho a experimentar.
      Um beijinho.

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  6. O ano passado almocei no Carluccios em Londres e, tenho a dizer-te que o teu prato de lentilhas com salsichas está muito melhor apresentado e servido que o dele :) Beijos

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  7. Belo pratinho!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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