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terça-feira, 14 de abril de 2015

Hambúrguer de vaca com ovo a cavalo


Os hábitos que os nossos pais têm em casa são as nossas primeiras referências e influenciam-nos sem qualquer sombra de dúvida. Não quer dizer que não se aprenda, não se mudem ideias e práticas, mas de qualquer forma estão sempre presentes na nossa maneira de estar, de viver e de comer. Em casa dos meus pais nunca me lembro de comer carne picada. A carne chegava à mesa sempre com alguma forma, possibilitando perceber de que lado do animal vinha, por exemplo costeletas do lombo ou costeletas do cachaço, pá de porco ou perna, etc. Mas a pouco e pouco e com alguma insistência por parte do Ricardo, a carne picada vai tendo lugar em mais pratos cá em casa. Gosto de carne picada, mas não sei se foi por ter crescido sem a ver à mesa, que me esqueço muitas vezes que a posso usar. Reconheço que é muito prática e versátil, e que se podem preparar pratos deliciosos.

No fim-de-semana passado, para um almoço mais apressado preparei uns hambúrgueres de vaca para o nosso almoço. Deveriam ter visto a cara de contente do Ricardo.


Hambúrguer de vaca com ovo a cavalo

Ingredientes:
350 g de carne de vaca picada
1 colher de sopa de tomate seco picado (em flocos)
1 cebola pequena
1 raminho de salsa
1 ovo pequeno
Pimenta-preta q.b.
Flor-de-sal q.b.
4 ovos estrelados
4 folhas de alface
4 pães para hambúrguer
Azeite para pincelar q.b.


1. Colocar a carne picada numa taça. Adicionar o tomate seco, a cebola e a salsa bem picadinhas, o ovo e pimenta-preta a gosto. Mexer.

2. Moldar 4 hambúrgueres e colocar num prato. Tapar com película aderente e levar ao frio durante aproximadamente 30 minutos.

3. Pincelar os hambúrgueres com azeite e colocar na grelha quente. A meio virar.

4. Polvilhar os hambúrgueres grelhados com a flor-de-sal.

5. Servir os hambúrgueres em pão, com uma folha de alface e o ovo estrelado.

12 comentários :

  1. tão bom....algo que nos faz tão felizes e tão simples...


    O Cantinho dos Gulosos

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    1. O Cantinho dos Gulosos,
      sabe tão bem e com o ovo estrelado mal passado, é delicioso.
      Um beijinho.

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  2. Também gosto muito de ovo mal passado nos hambúrgueres! Os teus ovos estrelado ficam sempre tão perfeitos, adoro!

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    1. Cozinha100segredos,
      o segredo para que os ovos estrelados ou escalfados fiquem bem é serem muito frescos. ;)
      Obrigada.
      Um beijinho.

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  3. Que boa sugestão agora para o almoço!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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    1. Aprendiz a chef,
      acompanhei com umas batatas em palitos assadas no forno. Soube mesmo bem.
      Um beijinho.

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  4. Tenho tantas saudades de hamburgueres caseiros e tenho uma receita para fazer há já algum tempo... estes também vou ter que experimentar, claro! O aspecto é de salivar, mesmo!!!
    Beijinhos, boa semana!*

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    1. Olá Cátia,
      também já não fazia há algum tempo. Assim com o ovo, adoro.
      Um beijinho.

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  5. Tão simples e tão bommmmmmm!
    bjinho

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  6. Oii ... Gostaria de convidar para conhecer o meu blog http://rodrigues-renata.blogspot.com.br/ … espero que goste :D

    Redes sociais que sempre coloco as atualizações do Blog

    Twitter: @Renata_r154
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    Beijos

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  7. Estava no teu Blog e o meu filho viu a receita, Mãe tens que fazer que bom aspecto!

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