Os pratos de polvo são sempre bem-vindos cá em casa. Desde arrozes a assado no forno com batata-doce, à lagareiro, na cataplana ou em saladas como a que vos trago hoje, cá em casa sabe sempre muito bem.
O truque que uso para cozer o polvo é congelá-lo ou comprá-lo já congelado. Depois coloco-o numa panela, sem o descongelar, e sem nenhum tempero. Tapo a panela e deixo-o cozer durante 45 minutos. Para mim, nunca falha. Fica tenro e sempre bom.
Salada de polvo com grão
Ingredientes para 4 pessoas:
500 g de polvo cozido
350 g de grão cozido
1 cebola roxa
3 tomates
75 g de azeitonas pretas
1 raminho de salsa
75 ml de azeite
15 ml de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta-branca q.b.
1. Colocar numa taça o polvo cortado em pedaços, o grão, a cebola picada, o tomate cortado em pequenos cubos, as azeitonas e a salsa picada.
2. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre. Mexer e servir.
Esta salada num dia bonito de Primavera servida com fatias de pão fresco e um bom vinho, sabe muito bem. Experimentem!
Que aspecto delicioso.
ResponderEliminarBeijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/tagliatelle-gratinado-com-ervilhas-e.html
O meu marido gosta muito de polvo. Cá em casa faço muito este tipo de saladas mas curiosamente nunca fiz com polvo! Fica a ideia!
ResponderEliminarAdoro polvo :) E também utilizo esse truque da congelação. Depois na hora de cozer, basta colocá-lo num tacho, sem água, com o lume baixo, e ir deixando cozer - fica tenro e delicioso.
ResponderEliminarE que bem que ia agora uma salada de polvo, com o sol a espreitar e a pedir algo fresco!
Teresa | A Cozinha da Ovelha Negra
Que giro. São dois ingredientes que adoro e nunca experimentei. Gostei muito da sugestão é de certeza uma delicia. Ficou registado. ;)
ResponderEliminarBeijinhos
Ai...de repente fiquei a salivar!
ResponderEliminarQUERO isto para o jantar! :-)
Obrigada pela partilhar....vou já para a cozinha. (caraças que demora a cozer o polvo, mas vamo lá!)
Beijinhos,
http://ofabulosodestinodemariaamelia.pt/
Que aspeto fantástico! Como eu adoro estes dois principais ingredientes, grão e polvo! Irresistível, ótima para experimentar em dias de mais calor.
ResponderEliminarAcompanhem também: http://deaprendizachef.blogspot.pt/
o tó ia gostar muito!
ResponderEliminarBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Gostava de saber se só mete o polvo congelado na panela quando a água ferve ou logo de início em água fria? Com ou sem sal? Muito obrigada - e parabéns pelo blog! Helena
ResponderEliminarHelena,
Eliminareu coloco o polvo congelado numa panela sem mais nada. Tapo e levo ao lume a cozer durante 45 minutos. A água que o polvo deita é suficiente para o cozer. Comigo é uma técnica que resulta sempre.
Obrigada.
Um beijinho.
Tem mesmo muito bom aspeto!! Esta vou ter que fazer!
ResponderEliminarBeijinhos,
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Vou fazer hoje esta receita para o meu moço e para mim :) Só espero que fique com esse aspecto sublime!
ResponderEliminarPanda,
Eliminarespero que corra bem e que gostem.
Obrigada.
Um beijinho.
Boa receita de verão.
ResponderEliminarBoa receita de verão.
ResponderEliminarBoa receita de verão.
ResponderEliminarAO COLOCARMOS O POLVO CONGELADO, ENTÃO NÃO O LIMPAMOS, VAI ASSIM?
ResponderEliminarOBRIGADA, CARLA
Carla,
Eliminarsim. Quando o compro já congelado, não o costumo limpar.