terça-feira, 12 de maio de 2015

Panquecas de aveia com iogurte


Durante a semana sinto sempre que ando de um lado para o outro sem tempo. Parece-me que o tempo voa enquanto o diabo esfrega um olho. Entre preparar-me, sair de casa, apanhar transportes, estar a horas nos locais combinados, voltar para casa, apanhar transportes, em alguns dias passar pelo supermercado para comprar aquele ou aqueles ingredientes que faltam para o jantar, chego a casa e parece que não fiz nada. Ao fim-de-semana gosto de contrariar esta sensação de não ter tempo. E começo logo pelo pequeno-almoço.

Na cozinha ligo o rádio e sintonizo-o numa estação que tenha música. Gosto de ouvir música enquanto cozinho! Bato os ovos com farinha e leite, junto mais alguns ingredientes que tenha disponíveis para as panquecas do pequeno-almoço. Só faço panquecas nestes momentos em que sinto ter tempo. Preparo um sumo. Corto umas fatias de fruta, toranjas e morangos, junto uma mão cheia de framboesas e mirtilos. Misturo tudo numa taça.

Ponho a mesa, enquanto o Ricardo se prepara. Recebo-o com um sorriso. Gosto destes momentos em que nos sentamos com tempo para conversarmos sobre a nossa semana, dos assuntos pedentes e o que é mais urgente resolver. Gosto também de lhe falar das coisas que gostava de fazer agora que o bom tempo está a chegar. Digo-lhe que me apetece ir à praia ao final do dia, de passear junto ao mar, de comermos caracóis numa esplanada, falo-lhe também dos filmes giros que sei que vão estrear no cinema. Ele fala-me dos seus jogos de futebol, da música que foi ouvindo durante a semana, da situação política da Grécia, dos problemas do Euro e das crónicas que eu tenho que ler de alguns dos seus autores de referência. Os jornais semanais em papel passaram para o tablet. Mas nestes momentos de pequenos-almoços com tempo, fazemos um esforço para os colocarmos de lado. Nem respondemos às mensagens que o telemóvel nos sinaliza que vão chegando. Há alturas em que precisamos de parar e olhar para a vida sem pressas, com tempo para falar, para rir e saborear as coisas boas que podemos usufruir de forma tão fácil. E para isso, nada melhor do que começar um pequeno-almoço de fim-de-semana com um prato de panquecas.


Panquecas de aveia com iogurte

Ingredientes para 8 a 10 panquecas:
150 g de farinha de trigo T55
150 g de farinha de aveia
2 colheres de chá de fermento em pó
50 g de açúcar
1 pacote (7,5 g) de açúcar baunilhado
2 ovos
175 ml de leite
125 g de iogurte grego
Uma pitada de sal


1. Colocar numa taça as farinhas, o fermento, os açúcares, os ovos, o leite, o iogurte e o sal.

2. Mexer com uma vara de arames até obter uma massa lisa.

3. Colocar um pouco de manteiga numa frigideira anti-aderente e assim que derreter adicionar colheradas de massa, de acordo com o tamanho desejado das panquecas. Deixar cozinhar até começarem a aparecer bolhinhas. Virar para cozer do outro lado. Repetir a operação até terminar a massa.


Podem servir as panquecas com água-mel, maple syrup, mel, manteiga ou uma compota a gosto.

19 comentários :

cozinha100segredos disse...

Cá em casa gostamos imenso de panquecas! Essas devem ser deliciosas!

Vinhos Portugueses e Gastronomia disse...

Devem ser deliciosas, iremos testar :)

Laranjinha disse...

Cozinha100segredos,
ficaram muito boas. Eu gosto delas assim altas, estilo americanas.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Vinhos portugueses e gastronomia,

espero que gostem!

Tatiana disse...

Ai que bom aspeto, ai que fome que me deu :P

Beijinhos,
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Laranjinha disse...

Tatiana,
obrigada. De vez em quando aos fins-de-semana adoro fazer panquecas.
Um beijinho.

Fátima Fonseca disse...

Parecem deliciosas e com aveia vou adorar.
Vou experimentar.

Teresa Deodato disse...

Hum... São deliciosas de certeza!
Vou sonhar com elas!

Beijinhos,
http://teresadeodatotudoaolho.blogspot.pt/

Unknown disse...

É verdade, Isabel, não há nada que pague o tempo que temos e aquilo que fazemos dele. :)
Costumo fazer uma receita de panquecas parecida com a sua, mas, sempre sem açúcar.

Outra receita que faço, porque ma pedem muito, é esta: http://sweetbigas.blogspot.pt/2015/05/panquecas-de-banana-coco-e-mirtilos.html

Um beijinho

Receitas e Truques da Clarinha disse...

Adoramos panquecas. Aos domingos fazemos muitas vezes.
Ficaram lindíssimas.

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/05/quinze-dias-com-nigella-lawson-e-uns.html

Cátia disse...

Gosto tanto tanto de panquecas :) estas parecem-me deliciosas!
Se eu fizer só com farinha de aveia acha que ficam com a mesma consistência? é que a farinha sem gluten é tão cara que se torna complicado fazer sempre panquecas com uma farinha substituta com consistência parecida à da farinha de trigo...
Obrigada Isabel :)

Ana Mau disse...

Têm um óptimo aspecto.

http://letscookitwithanamau.blogspot.pt/

Laranjinha disse...

Cátia,
pode fazer só com farinha de aveia. O resultado não é igual, mas resulta.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Obrigada, Ana.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Clara,
para os pequenos-almoços as panquecas são óptimas. Cá em casa adoramos também.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Sweet Bigas,

vou espreitar essas panquecas que pelo nome me parecem deliciosas.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Teresa,
são óptimas, aconselho a experimentar.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Fátima,
espero que goste. Cá em casa, adoramos.
Um beijinho.

Fátima Fonseca disse...

Fiz hoje para o pequeno almoço.
Das melhores que já comi.
Obrigada por mais uma receita deliciosa.
Bjs
http://obolinhodesabado.blogspot.pt/2016/04/panquecas-de-aveia-iogurte.html