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quarta-feira, 27 de maio de 2015

Salada de abacate com tomate e ovo


Os livros e a leitura fazem parte do meu dia. Esta semana ando a ler As Cidades Invisíveis de Italo Calvino. Nem imaginam como tenho sonhado com as cidades que o maior viajante de sempre, Marco Polo, descreve ao imperador dos Tártaros, Kublai Khan. Marco Polo vai descrevendo onze cidades, associadas por temas, ao estilo das Mil e Uma Noites. As cidades parecem-me mulheres, misteriosas, cada uma diferente da outra, mas todas com segredos, teias, enredos encantados que apetece seguir e não voltar. Em cada cidade há poesia, há escadas que nos transportam pela imaginação, há encantamento e armadilhas. As cidades fazem-se de pessoas, de ruas, de edifícios, de terra e céu, mas também de luz e de sombras, de desejos e destinos.

Agora vou voltar para a minha leitura. Quero tanto acabar esta viagem com Marco Polo. Mas antes queria deixar-vos uma deliciosa salada que combina bem com estes dias quentes do mês de Maio. Espero que gostem.


Salada de abacate com tomate e ovo

Ingredientes para 2 pessoas:
1 abacate
1 colher de sopa de sumo de limão
250 g de tomate cereja
1 cebola roxa pequena
6 rabanetes
40 g de rúcula
3 ovos cozidos
50 ml de azeite
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Descascar e cortar em cubos o abacate. Regar com o sumo de limão.

2. Colocar numa taça o abacate, o tomate cereja cortado ao meio, os rabanetes às rodelas, a cebola cortada em rodelas finas, os ovos cozidos cortados e a rúcula.

3. Temperar com o azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto. Mexer e servir.


Outras receitas com abacate:
- Batido de abacate com banana e kiwi;
- Rolinhos de espadarte fumado com puré de abacate;
- Salada de espinafres com abacate e queijo mozzarella;
- Sandes de guacamole com ovo escalfado;
- Tacos com abacate e atum.

6 comentários :

  1. A primeira vez que comi abacate foi na Inglaterra, em casa de uma querida prima minha.
    Gostei muito das saladas dela, e a tua fez-me recordar as dela.

    Beijinhos,
    http://teresadeodatotudoaolho.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Teresa,
      tenho andado a descobrir o abacate. É um fruto muito versátil.
      Um beijinho.

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  2. Que bela salada.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/05/tranca-brioche-doce.html

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  3. Bela saladinha!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Perfect for summertime!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

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    Respostas
    1. Beauty Follower,

      thanks! I love these salads in the Summer. Well, almost all year long! ;)

      Best regards.

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