Próximos Eventos
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 11h30      Pequeno-almoço no dia de Natal na loja Maria Granel
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
16h30 - 17h15      Showcooking bolo coroa de Natal
Lisboa 18 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 12h00      Presentes de Natal na mercearia Morteiro & Santos

quinta-feira, 25 de junho de 2015

Frittata de espinafres com queijo mozzarella e leite evaporado


A Nestlé lançou-me o desafio de desenvolver uma receita com leite evaporado. Este produto é leite ao qual se retirou parte da água, por evaporação, resultando um produto com as características do leite mas com uma textura mais cremosa. Contém apenas 6% de matéria gorda e por isso é uma alternativa menos calórica às natas.

Hoje em dia as nossas preocupações em fazer uma alimentação equilibrada são cada vez maiores, mas isto sem retirarmos sabor aos pratos de que gostamos. Às vezes basta um pequeno truque, substituir um ou outro ingrediente. E aqui o leite evaporado é um excelente aliado. Eu uso-o em vários pratos desde tartes, rolos de carne até às sobremesas. Quem vai aos meus workshops conhece algumas receitas em que usamos este ingrediente.

Deixo-vos, hoje, um prato que adoro fazer cá em casa nestes dias quentes de Verão, que servido com uma salada de verdes, resulta muito bem.


Frittata de espinafres com queijo mozzarella e leite evaporado

Ingredientes para 4 pessoas:
200 ml de leite evaporado Nestlé
170 g de folhas de espinafres
150 g de tomate cereja
150 g de queijo mini mozzarella
6 ovos
1 cebola
2 dentes de alho
40 ml de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Picar a cebola e os dentes de alho.

2. Levar uma frigideira ao lume com o azeite. Juntar a cebola e o alho. Deixar refogar até a cebola quebrar.

3. Juntar as folhas de espinafres. Saltear. Deixar arrefecer um pouco.

4. Numa taça bater os ovos com o leite evaporado. Temperar com sal e pimenta-preta a gosto.

5. Misturar os espinafres com os ovos batidos.

6. Colocar a mistura numa forma untada com manteiga. Dispor o tomate cereja cortado ao meio e o queijo mozzarella.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 a 40 minutos.


Servir com uma salada de folhas verdes.

8 comentários :

  1. Respostas
    1. Olá,
      coloca-se depois da mistura estar no recipiente, antes de ir ao forno.
      Espero que goste. O leite evaporado resulta muito bem nesta receita.

      Eliminar
  2. Adorei a sugestão!
    Já usei este leite evaporado em quiches e fiquei fã.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Fátima,
      obrigada.
      Uso o leite evaporado em vários pratos e sobremesas. Gosto muito.
      Um beijinho.

      Eliminar
  3. Alo! Desde que comecei a utilizar leite evaparado as natas nem sabem o mesmo. Adoro a forma como fica em massas deixei por completo as natas e ainda por cima é muito menos calórico. Nesta sugestao deve ter ficado tão delicioso!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Marcia,
      esta frittata com o leite evaporado ficou muito boa. Cá em casa adorámos.
      Eu também estou fã do leite evaporado. Uso-o tanto em pratos salgados como em doces. Resulta muito bem.
      Um beijinho e bom fim-de-semana.

      Eliminar
  4. Nunca fiz nem comi, deve ser bom tenho de fazer ;)
    http://letscookitwithanamau.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ana,
      aconselho a experimentar. Fica muito bom. Cá em casa faço muitas vezes.
      Um beijinho e bom fim-de-semana.

      Eliminar