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segunda-feira, 1 de junho de 2015

Salada de pimentos assados com alho e salsa


Gosto do sabor característico dos pimentos. Não os dispenso na caldeirada, na cataplana de polvo e uma tira de pimento vermelho no arroz de tomate, deixa-o muito mais saboroso. São companhia imprescindível na salada que acompanha as sardinhas assadas. Mas podem ser recheados, usados em sopas, pizas, pataniscas, frittatas, tartes, pão ou até em pickles. No mercado, encontramos pimentos de várias cores, desde verdes, roxos, amarelos, laranjas e vermelhos, cada um com o seu sabor.

Nesta altura do ano gosto de ter pimentos assados, prontos a usar, no frigorífico. Como fazem um par muito saboroso com o azeite e o alho, um destes dias preparei uma salada para servir como petisco que nos soube muito bem.


Salada de pimentos assados com alho e salsa

Ingredintes:
6 pimentos assados
3 dentes de alho
1 ramo de salsa
70 ml de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cortar os pimentos assados em tiras para uma taça.

2. Adicionar os dentes de alho bem picados e a salsa picada.

3. Regar com o azeite. Temperar com sal e pimenta a gosto. Mexer.


Sirvam esta salada com generosas fatias de pão fresco, num dia de calor, em boa companhia. Aconselho-vos a consultar o meu livro Delicioso Piquenique, onde apresento uma salada de pimentos assados com bacalhau. Tão boa!

6 comentários :

  1. É uma salada linda em termos de cor e deliciosa!

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    1. cozinha100segredos,
      usar pimentos de várias cores torna esta salada mais bonita e com um sabor mais complexo. Cá em casa adoramos.
      Um beijinho.

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  2. Gosto tanto de salada de pimentos.

    Ficou com óptimo aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/06/dia-um-na-cozinha-e-uns-cupcakes-de.html

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    Respostas
    1. Clara,
      esta salada fica tão boa! Cá em casa adorámos.

      Um beijinho.

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  3. Nice dish!

    Happy June :)
    http://beautyfollower.blogspot.gr

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  4. Óptima receita!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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