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sexta-feira, 14 de agosto de 2015

Bolo de tomate verde com chocolate


Fazer bolos com ingredientes improváveis é para mim um delicioso desafio. Já fiz de chocolate e vinho tinto e para a semana tomática decidi confeccionar um com tomate verde. Sim, tomate verde.

A receita mais conhecida de tomate verde é frito, panado, muito comum no sul dos Estados Unidos. Descobri que também é usado em bolos, principalmente com chocolate. Desde o dia em que soube que havia bolo de tomate verde com chocolate que decidi experimentar. Deixo-vos, hoje, a receita.


Bolo de tomate verde com chocolate

Ingredientes:
300 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
200 g de açúcar amarelo
7 g de açúcar baunilhado
85 g de chocolate em pó
3 ovos médios
100 ml de óleo de girassol
1 tomate verde grande (aprox. 215 g)
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de noz moscada
150 g de nozes
1 pitada de sal
120 g de cobertura de chocolate pronta a fundir


1. Triturar com a varinha mágica o tomate com a pele. Deverá render 150 ml de aproximadamente. Reservar.

2. Colocar numa taça os ovos, o óleo e os açúcares. Bater com a batedeira até obter uma mistura homogénea.

3. Adicionar o sal, a farinha, o fermento, o chocolate, as especiarias e o tomate. Mexer muito bem.

4. Picar as nozes. Polvilhar com um pouco de farinha e adicionar à massa do bolo.

5. Colocar a mistura numa forma redonda sem buraco e previamente untada com manteiga.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos. Antes de retirar o bolo do forno verificar a cozedura com um palito.

7. Desenformar depois de frio.

8. Derreter o chocolate seguindo as indicações da embalagem.

9. Cobrir a parte de cima do bolo com o chocolate. Servir assim que o chocolate solidificar.


Este bolo de chocolate fica uma maravilha. Ligeiramente húmido, com um sabor intenso a chocolate e a sobressaírem no final de boca umas notas misteriosas dadas pelas especiarias, a lembrar viagens felizes.

Partilhem com os amigos ou família e peçam-lhes para adivinharem o ingrediente secreto deste bolo. Acreditem vão divertir-se imenso e quando disserem que leva tomate verde, vai ser uma boa surpresa!

A semana tomática este ano chega ao fim. Viva o tomate e os bons cozinhados!

16 comentários :

  1. Realmente é um ingrediente improvável mas que resultou num bolo muito apetitoso! beijinhos

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    1. Cozinha100segredos,
      fica um bolo óptimo e ninguém adivinha que leva tomate! :)
      Aconselho a experimentar.
      Um beijinho.

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  2. Bem, eu desde que comi um bolo de couve, que estava muito bom por sinal, que já acredito em tudo. Lol
    Beijinhos

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    1. Hélder,
      :)
      Com couve? Parece-me uma boa ideia. Fiquei curiosa.
      Um beijinho.

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    2. É verdade! Foi num jantar de Natal que tive no grupo folclórico em que faço parte.
      A princípio fiquei duvidoso em o provar, o bolo tinha chocolate por cima e por dentro tinha uma cor esverdeada.
      Pensei logo que se tratava de um bolo de espinafres.
      Mas não era. Depois de o provar, disseram-me que era de couve.
      Estava muito bom!
      Vou lhe pedir a receita e, se ela a der, passo-lha.

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    3. Hélder,
      deve ser muito bom. Há combinações improvavéis que resultam tão bem. Ia adorar se conseguir a receita.
      Obrigada.

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  3. Bom, eu fui uma das privilegiadas a provar este bolo!
    Estava mesmo muito bom!! Foi uma surpresa muita boa saber os ingredientes!
    Beijinhossss

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    1. Sid,
      fico muito contente que tenhas gostado.
      Um beijinho.

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  4. Mais uma boa surpresa, a deste Bolo de Tomate Verde!
    Diz-me só, que eu sou muito ignorante (não digas a ninguém, he,he) : é tomate colhido verde ou é alguma variedade de tomate, especial?
    Pelos ingredientes e pelos testemunhos, parece-me excelente e a experimentar.
    Bom fim de semana e beijinhos da Bombom.

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    1. Bombom,
      usei um tomate verde que ainda não estava maduro. Trouxe uma caixa de tomate da horta da minha mãe e no meio vinha lá um grande que ainda estava verde. Decidi usá-lo neste bolo.
      Um beijinho.

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  5. Tomate verde antes de amadurecer, é isso? Ou há mesmo essa variedade? Deve ser uma mistura interessante ;) Também já fiz bolos com um ingrediente mais improvável e tb me diverti a fazer os convidados adivinharem qual era ;) Bjinhos e cont de bom fds!

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    1. Anjo-de-mel,
      sim, foi um tomate verde que ainda não tinha amadurecido.
      Experimenta.
      Um beijinho e bom domingo.

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  6. Vou ter que fazer esse bolo e deixar todos louco em casa ao saberem do ingrediente, uma duvida fermento t55 é o comum.
    mais uma duvida seria quantos tomates mais ou jmenos.
    beijos adoro as receitas sua.
    ps vou fazer surpresa para irma que vem fim de semana de joiville.

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    1. Maria Izabel,
      usei farinha T55, é farinha sem fermento.
      O fermento usado é o fermento em pó para bolos.
      Usei um tomate grande. Depois de triturado deverá dar 150 ml, aproximadamente.
      Espero que gostem.
      Um beijinho.

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  7. obrigada depois te conto do sucesso beijos

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  8. Bem... tomate verde em compota é muito bom... agora em bolo não ne tinha ocorrido... mas vou fazer ;-)
    Bjs
    Carla

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