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segunda-feira, 21 de setembro de 2015

Sopa de espinafres com salsicha e ovo


Na semana passada fui conhecer o restaurante do Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar na Pontinha, a convite de uns amigos. Não conhecia o espaço e fiquei encantada. Um restaurante onde os alunos, estão em formação, desde a cozinha até ao serviço de sala.

Neste almoço foi-nos servida uma sopa com salsichas e espinafres. Gostei tanto que decidi fazer a minha versão no fim-de-semana.


Sopa de espinafres com salsicha e ovo

Ingredientes para 4 pessoas:
450 g de batata
380 g de curgete
50 ml de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 l de água ou caldo de legumes
170 g de folhas de espinafres
4 salsichas de conserva
Sal q.b.
1 ovo cozido


1. Descascar e cortar em pedaços as batatas e a curgete.

2. Colocar o azeite num tacho. Adicionar os dentes de alho e a cebola picada. Levar ao lume e deixar refogar até a cebola quebrar.

3. Adicionar a batata e a curgete. Regar com a água. Temperar com sal. Deixar ferver até os legumes estarem cozidos.

4. Com a ajuda da varinha mágica reduzir a mistura a puré.

5. Adicionar as folhas de espinafre e as salsichas cortadas às rodelas. Deixar levantar fervura.

6. Retirar do lume. Adicionar o ovo picado. Mexer e servir.

8 comentários :

  1. É uma sopinha que muito vai agradar aos meus filhos! Beijinhos

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  2. Cozinha100segredos,
    sim, é uma sopa que agrada aos pequenimos.
    Um beijinho.

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  3. Mas que excelente ideia!!
    Vou experimentar sem duvida alguma!!
    beijinhosssss

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  4. Merhabalar, çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize sağlık.

    Saygılar

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  5. Olha que ideia tão gira. Vou experimentar!

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  6. Olha que rica ideia para as criancas e mesmo para nos adultos :)
    Vou experimentar :)
    Beijinhos*

    https://matildeferreira.co.uk/

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  7. Que engraçado sopa com salsichas! Bjs

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  8. huuummm... deve ficar óptima!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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