segunda-feira, 21 de setembro de 2015

Sopa de espinafres com salsicha e ovo


Na semana passada fui conhecer o restaurante do Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar na Pontinha, a convite de uns amigos. Não conhecia o espaço e fiquei encantada. Um restaurante onde os alunos, estão em formação, desde a cozinha até ao serviço de sala.

Neste almoço foi-nos servida uma sopa com salsichas e espinafres. Gostei tanto que decidi fazer a minha versão no fim-de-semana.


Sopa de espinafres com salsicha e ovo

Ingredientes para 4 pessoas:
450 g de batata
380 g de curgete
50 ml de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 l de água ou caldo de legumes
170 g de folhas de espinafres
4 salsichas de conserva
Sal q.b.
1 ovo cozido


1. Descascar e cortar em pedaços as batatas e a curgete.

2. Colocar o azeite num tacho. Adicionar os dentes de alho e a cebola picada. Levar ao lume e deixar refogar até a cebola quebrar.

3. Adicionar a batata e a curgete. Regar com a água. Temperar com sal. Deixar ferver até os legumes estarem cozidos.

4. Com a ajuda da varinha mágica reduzir a mistura a puré.

5. Adicionar as folhas de espinafre e as salsichas cortadas às rodelas. Deixar levantar fervura.

6. Retirar do lume. Adicionar o ovo picado. Mexer e servir.

10 comentários :

cozinha100segredos disse...

É uma sopinha que muito vai agradar aos meus filhos! Beijinhos

Laranjinha disse...

Cozinha100segredos,
sim, é uma sopa que agrada aos pequenimos.
Um beijinho.

sid disse...

Mas que excelente ideia!!
Vou experimentar sem duvida alguma!!
beijinhosssss

fuat gencal disse...

Merhabalar, çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize sağlık.

Saygılar

Titanices disse...

Olha que ideia tão gira. Vou experimentar!

Matilde disse...

Olha que rica ideia para as criancas e mesmo para nos adultos :)
Vou experimentar :)
Beijinhos*

https://matildeferreira.co.uk/

Ana Mau disse...

Que engraçado sopa com salsichas! Bjs

Su Delícia disse...

huuummm... deve ficar óptima!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

Anónimo disse...

o que ser varinha magica

Laranjinha disse...

É o electrodoméstico que usei para triturar a sopa.