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quinta-feira, 15 de outubro de 2015

Quiche de espinafres com bacon


Já tinha saudades de fazer uma quiche. Há receitas que acho muito práticas para uma refeição rápida, para levar para o trabalho, para uma festa ou para um lanche mais substancial e as quiches entram no rol dessas receitas.

No fim-de-semana andei de um lado para o outro. E depois de uma ida às compras ao final do dia, cheguei a casa e para o jantar decidi fazer a quiche que vos trago hoje. Acompanhei com uma boa salada de verdes e soube-nos muito bem.


Quiche de espinafres com bacon

Ingredientes para 6 pessoas:

Recheio:
170 g de folhas de espinafres
30 ml de azeite
2 dentes de alho
150 g de bacon
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
4 ovos médios
100 g de queijo creme
200 ml de natas
10 g de salsa picada
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cortar o bacon em quadrados pequenos.

2. Levar uma frigideira antiaderente ao lume e alourar o bacon. Colocar o bacon a escorrer numa folha de papel absorvente.

3. Colocar o azeite na frigideira. Adicionar os dentes de alho picados e levar ao lume. Assim que começar a frigir juntar os espinafres e saltear.

4. Bater os ovos com o queijo creme e as natas. Temperar com sal e pimenta a gosto.

5. Juntar o bacon e os espinafres salteados.

6. Colocar a mistura na base da tarte. Polvilhar com o queijo ralado.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos, ou até estar dourada.


Massa:
280 g de farinha de trigo T55
90 g de manteiga sem sal
50 ml de água
Sal q.b.


1. Colocar a farinha numa taça com o sal. Adicionar a manteiga cortada em cubos. Trabalhar a manteiga com a massa. Adicionar a água e amassar. Se for necessário acrescentar mais um pouco de água. Deixar descansar a massa durante 15 a 20 minutos.

2. Forrar uma forma de tarte com papel vegetal. De seguida colocar a massa previamente estendida. Picar o fundo com um garfo. Colocar uma folha de papel vegetal por cima e encher com bolas de cerâmica.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Retirar a folha de papel vegetal com as bolas de cerâmica e deixar cozer mais 10 minutos.


Em vez de prepararem a massa para a base podem usar massa quebrada de compra.

8 comentários :

  1. Respostas
    1. Cozinha100segredos,

      combinado! ;)

      Um beijinho.

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  2. Merhabalar, ellerinize sağlık. Ne kadar güzel ve leziz görünüyor.

    Saygılar.

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    Respostas
    1. Thanks Sefa for your kind words. I am glad that you liked it.
      Best regards, Isabel.

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  3. Quiche com cores fantasticas, parabéns.
    Mark Margo
    www.markmargo.net (site de celebridades e com sessões fotográficas)

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  4. ¡Fantástica receta! Fácil de preparar, con buenas fotografías, y un resultado delicioso, me encanta. Muchas gracias por compartirla con todos/as.
    / http://www.mascasaonline.com

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  5. Não sei se te recordas nos primeiros anos do Hugo no Inete ele levava sempre quiches para o almoço. Ver agora este post lembrou-me desses dias, já há uns dez anos ou mais ahahahah!! Adoro quiches, mas houve um tempo em que deixamos de as fazer porque ele já nem podia vê-las de tão farto que estava coitado!!
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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    1. Miranda,
      as quiches são tão práticas e assim para levar para o trabalho dão imenso jeito. Cá em casa também não fazia há uns tempos.
      Um beijinho aos dois.

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