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sexta-feira, 9 de outubro de 2015

Salada de pimentos assados com ovos de codorniz


Nos últimos tempos tenho andado a preparar os meus próximos workshops. Em Lisboa, os primeiros são já este sábado, mas até final do mês ainda teremos novidades. No Porto, serão no dia 31 de Outubro no WORK espaço criativo. Está a decorrer um desafio para ganharem uma entrada para o workshop Bolos, Biscoitos e Bolachas. Vejam como podem participar.

Entre escrever textos, aprender a fazer alguns doces conventuais que tinha na minha lista de receitas a experimentar, entre outras tarefas, o que é certo é que as refeições esta semana cá em casa, têm sido reduzidas quase exclusivamente a sopas e saladas. A última que preparei foi para usar uns ovinhos de codorniz que adoro e que acho tão amorosos, oferecidos pela minha amiga Suzana. Espero que gostem.


Salada de pimentos assados com ovos de codorniz

Ingredientes para 4 pessoas:
12 ovos de codorniz
2 pimentos assados
1 chalota (ou 1 cebola)
2 dentes de alho
60 ml de azeite
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 ramo de salsa picada
Uma pitada de sal
Pimenta-preta q.b.


1. Colocar um tacho ao lume com água. Quando ferver juntar um pouco de vinagre e os ovos. Deixar cozer durante 3 minutos.

2. Retirar os ovos do tacho passá-los por água fria e deixar arrefecer.

3. Descascar os ovos e reservar.

4. Cortar os pimentos em tiras. Picar a cebola e os dentes de alho.

5. Numa taça juntar os pimentos, a cebola, o alho, a salsa e os ovos cortados ao meio. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre de vinho tinto. Mexer e servir.


Acompanhar esta salada com fatias de pão torrado. Usei pimentos vermelhos assados mas podem optar pelos verdes, ou até uma mistura dos dois.

7 comentários :

  1. Adoro pimentos, especialmente assados.
    Boa receita! ;-)

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  2. Gosto muito de pimentos assados, faz um belo acompanhamento! Beijinhos

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    Respostas
    1. Cozinha100segredos,
      eu adoro. Desde que comecei a assá-los no forno que tenho cá em casa com regularidade, prontos a usar.
      Um beijinho.

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  3. Olá!
    Estou a promover um passatempo no meu blogue sobre stress e como o combater; podes ganhar uma embalagem de um suplemento de magnésio da Pharma Nord.

    Basta entrar no seguinte link: http://historiasdeariadne.blogspot.pt/2015/10/o-magnesio-e-o-stress.html

    Participa e ajuda-me a divulgar este passatempo que pode ajudar muitas pessoas que tentam combater o stress diário.
    Obrigada.

    Beijinhos
    Ariadne - Farmacêutica, apaixonada por gatos e café*
    http://historiasdeariadne.blogspot.pt

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  4. Sem gorduras e..... deu-me a fome!
    Mark Margo
    www.markmargo.net (site de celebridades e playmates com sessões fotográficas)

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  5. Boa tarde, bom dia, depende do momento em que estiver a ler.... e como é que são assados os pimentos no forno? please :)

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