Próximos Workshops
Lisboa 8 de Dezembro de 2016
5a-feira:
17h00 - 18h00      Entradas e Petiscos para a Ceia de Natal na loja Maria Granel
Lisboa 10 de Dezembro de 2016
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas para a Mesa de Natal
 
 
14h30 - 17h30      Presentes de Natal
Inscrições: formacao@acpp.pt   21 362 2705 ACPP
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 11h30      Pequeno-almoço no dia de Natal na loja Maria Granel

quarta-feira, 2 de dezembro de 2015

Sopa de abóbora assada com castanhas e queijo


Em Dezembro o Inverno chega com a força que o caracteriza, com rajadas de vento forte, dias em que o frio nos gela o corpo e a alma, e a inevitável chuva. Dezembro é tempo de ficar à lareira. De ouvir a chuva cair. De ir buscar ao guarda-roupa os sobretudos, os gorros e os cachecóis. Na cozinha, gosto de preparar pratos de forno, mais demorados em dias de folga. Para o dia-a-dia, nestes dias frios, em que o céu se transforma em cinza, gosto do conforto de um prato de sopa, que pode até servir de refeição. Na última que fiz juntei os sabores quentes das castanhas e a doçura da abóbora. Ficou tão boa!


Sopa de abóbora assada com castanhas e queijo

Ingredientes para 4 pessoas:
400 g de castanhas (congeladas)
450 g de abóbora assada com tomilho
1 cebola
50 ml de azeite
50 ml de vinho branco
1,200 ml de água ou caldo de legumes
Sal q.b.
Queijo parmesão ralado q.b. para polvilhar
Pimenta-de-caiena q.b.


1. Picar a cebola.

2. Levar ao lume a cebola, o azeite e as castanhas. Deixar cozinhar até a cebola quebrar.

3. Adicionar o vinho branco. Mexer.

4. Juntar a água ou o caldo de legumes e deixar ferver até as castanhas estarem cozidas.

5. Juntar a abóbora assada e deixar levantar fervura. Temperar com sal.

6. Triturar com a varinha mágica até obter um creme homogéneo.

7. Servir com queijo ralado e pimenta-de-caiena.


Para assar a abóbora cortei em cubos. Juntei-lhe dois dentes de alho esmagadas, tomilho fresco e azeite. Levei ao forno a 200ºC durante 35 minutos.

10 comentários :

  1. Ai que sopinha boa! Vai já para a lista! Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Cozinha100segredos,
      espero que gostem.
      Um beijinho.

      Eliminar
  2. Esta maravilhosa, k delicia
    Mark Margo
    www.markmargo.net (entretenimento e cinema)

    ResponderEliminar
  3. Palpita-me está sopa! Vou experimentar.

    ResponderEliminar
  4. Antes de mais estavas óptima na "praça da alegria" e vou ter de experimentar aquela tua coroa. Em relação á sopa, embora eu não seja a maior fã de abóbora na sopa, esta não me parece nada má :)

    Gulosoqb

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Carla,
      muito obrigada. Fico muito contente por teres gostado.
      Eu gosto muito de sopas de abóbora assada. O sabor é tão bom.
      Um beijinho.

      Eliminar
  5. que sopinha deliciosa!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar