Nos últimos tempos tenho tentado aproveitar a abundância de laranjas que trago do quintal dos meus pais. Ora faço bolo de laranja, ora sumos, ora comem-se ao natural com canela em pó. Já experimentaram? A laranja cortada às rodelas, com canela por cima, sabe tão bem!
Uma das coisas que decidi fazer este ano foi extractos. Já fiz de baunilha e trago-vos, hoje, a receita do extracto de laranja. Este extracto de laranja pode ser usado em bolos, sobremesas diversas, molhos, entre outras utilizações que lhe queiram dar.
Extracto de laranja
Ingredientes:
450 ml de vodka
5 laranjas
1. Retirar a casca das laranjas com um descascador. É importante que a casca não tenha a parte branca, que é amarga.
2. Cortar a casca em pequenas tiras.
3. Colocar a casca de laranja numa garrafa esterilizada e adicionar o vodka.
4. Agitar a garrafa durante a primeira semana.
5. Guardar, em local protegido da luz, durante 6 semanas antes de usar.
O meu exracto já está pronto a usar. Nem imaginam o cheirinho bom a laranja assim que abri a garrafa pela primeira vez!
Laranjinha, que coincidência, ainda ontem fiz! Beijinhos
ResponderEliminarCozinha100segredos,
Eliminarque coincidência gira! :)
Um beijinho.
Ola boa tarde, tal como o extrato de baunilha, também se pode fazer com rum? Sem comprometer o resultado final? Muito obrigada.
ResponderEliminarOlá Cláudia,
Eliminarquando se fazem extractos o álcool recomendado é o vodka. O rum pode alterar um pouco o sabor. Mas como refere, eu costumo fazer o de baunilha com rum ou vodka. E o de canela com brandy. O de laranja so fiz com vodka.
Um beijinho.
Obrigada Laranjinha, irei comprar vodka para fazer o extrato de baunilha e de laranja. Tenho uma garrafa de rum cá em casa e ninguém gosta, daí a minha pergunta. Mas o melhor é fazer como deve ser, para não comprometer o resultado. Extrato de canela? Para quando a receita? Obrigada.
EliminarGostei da ideia!
ResponderEliminarBeijinho
Gracias el fin de semana lo haré, con naranjas de mi jardín, en Portugal
ResponderEliminarGracias el fin de semana lo haré, con naranjas de mi jardín, en Portugal
ResponderEliminarmuito interessante, tenho que experimentar!!
ResponderEliminarbjs
Nao dá para fazer com cachaça?
ResponderEliminarRosa,
Eliminarnão aconselho. Pode fazer licores com a cachaça, mas o extracto é diferente. Serve para aromatizar.
Faz-se o extrato com as cascas ou com a laranja descascada?
ResponderEliminarFaz-se com a casca de laranja.
EliminarOlá eu posso usar o extrato para fazer licor?
ResponderEliminarOlá,
Eliminarcuriosamente nunca usei.
Utilizo o extracto para aromatizar bolos, sobremesas ou bebidas.
Olá. Esse extrato serve pra fazer bolos?obrigada
ResponderEliminarVocês pode publicar o extrato de baunilha. Grata
ResponderEliminarQual a validade do extrato de laranja?
ResponderEliminarOlá,
ResponderEliminaro extracto de laranja dura anos.
Pode retirar as cascas e depois usar na preparação de bolos, bebidas ou outras receitas.
Obrigada pela receta. Lhe pergunto se pode fazer o extracto con folhas secas?
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