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sexta-feira, 6 de maio de 2016

Doce de pêra com morango


Uma das coisas boas que a Primavera traz em abundância é uma das minhas frutas preferidas, o morango. Adoro o cheiro doce e floral dos morangos maduros. Sabem tão bem frescos, comidos ao natural logo pela manhã! São uma delícia em sumos, bolos, mousses, misturados em saladas, ou em doces.

Desenvolvi para a edição Janeiro/Fevereiro de 2016 da revista Comer uma receita de doce de pêra a que juntei morangos. Que maravilha! Muito bom.


Doce de pêra com morango

Ingredientes:
700 g de pêra Rocha maduras
Sumo de 1 limão
50 ml de vinho do Porto ruby
2 paus de canela
500 g de açúcar amarelo
450 g de morangos


1. Descascar e cortar a pera em pequenos cubos. À medida que se corta, regar com um pouco de sumo de limão.

2. Colocar a pera cortada numa panela. Juntar o açúcar, o vinho do Porto, o sumo de ½ limão e os paus de canela. Levar ao lume até a pera estar cozida.

3. Retirar os paus de canela e com a ajuda da varinha mágica triturar a mistura.

4. Juntar à base de pera os morangos previamente cortados. Deixar apurar até obter ponto de estrada.

5. Ainda quente, guardar em frasco previamente esterilizados.

4 comentários :

  1. Respostas
    1. Cozinha100segredos,
      combinado! :)
      Um beijinho.

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  2. Muito bom aspecto, adoro a conjugação destas duas frutas

    http://vinhosecompanhias.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Vinhos Portugueses e Gastronomia,
      é uma combinação que cá em casa adorámos. Fica muito bom.

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