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sexta-feira, 24 de junho de 2016

Biscoitos de leite condensado e manteiga de amendoim


Há uma felicidade especial no ar assim que chega a sexta-feira. Começo logo a fazer planos para o que irei fazer no fim-de-semana. Elaboro uma lista de receitas que quero experimentar. Se conseguir ainda vou às compras, senão no sábado de manhã procuro ter tudo o que preciso para colocar mãos à obra. Eu sou daquelas pessoas que se diverte a cozinhar. Acreditam?

Para além de confeccionar alguns pratos ou pré-preparações a pensar nas refeições da semana, gosto particularmente de ter sempre à mão uns biscoitos para ir petiscando. Os últimos que fiz foi para dar destino a uma manteiga de amendoim que tinha quase, quase em fim de validade. O resultado foram uns biscoitos crocantes a que dificilmente conseguimos resistir!


Biscoitos de leite condensado e manteiga de amendoim

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido
150 g de manteiga de amendoim crocante
100 g de manteiga
250 g de farinha de milho
250 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de 1 limão
50 ml de leite
1 ovo
1 pitada de sal


1. Colocar os ingredientes numa taça e amassar até obter uma massa homogénea.

2. Formar bolinhas com aproximadamente 30g.

3. Colocar os biscoitos num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou polvilhado com farinha. Por cima, pressionar com um garfo de modo a formar um xadrez.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos.

6 comentários :

  1. Hummmm Manteiga de Amendoin e Leite Condensado, dois dos meus ingredientes preferidos....Tenho de experimentar :)

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    1. PP,
      cá em casa gostámos muito. Ficam crocantes.
      Espero que goste.

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  2. Hmm, tudo o q tenha manteiga de amendoim chama-me logo a atenção! Estes biscoitos devem ser qq coisa de espectacular! Mais uns q ficam na lista 'para fazer' :) Bjinhos e bom fds.

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    1. Anjo-de-mel,
      espero que gostes.
      Um beijinho.

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  3. Que delícia! Gosto muito de manteiga de amendoim e também de leite condensado cozido, estes biscoitos são perfeitos para mim :)

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    1. Bonne Femme Kitchen,
      ficam uns biscoitos muito saborosos.
      Um beijinho.

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