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quinta-feira, 1 de setembro de 2016

Mousse de chocolate branco com framboesas


Setembro traz-nos o cheiro dos cadernos novos, dos lápis acabados de afiar, das borrachas por estrear. Lembro-me tão bem da excitação que era o regresso às aulas, a uma rotina que me levava de encontro a novos e velhos amigos. Havia sempre uns sapatos ou peças de roupa nova. Setembro era um mês de novidades.

Em Setembro começam as vindimas. Apanham-se os primeiros marmelos para assar ou para colocar, cortados, numa panela com açúcar e que se deixam a apurar. Todos os anos gosto de fazer marmelada. É um ritual que me reconforta. Apanhamos também da horta os últimos tomates. Começamos a pensar nas castanhas assadas.

O tempo começa a mudar em Setembro. Os dias quentes dão a vez a dias mais frescos. A noite chega mais cedo. Sente-se no ar a expectativa da mudança.

Setembro é um mês de recomeços, de renovações. Para mim é como começar um novo ciclo, um novo ano. Traço objectivos. Envolvo-me em novos projectos, mas procuro que todos os dias sejam de aprendizagem, que me tragam coisas novas.

Para que Setembro seja um mês doce e feliz deixo-vos, hoje, uma mousse de chocolate branco com framboesas. Para além da receita, têm também um vídeo. Sabe bem começar Setembro com coisas novas. Espero que gostem.




Mousse de chocolate branco com framboesas

Ingredientes:
200 ml de natas (com 35% de gordura)
7,5 g de açúcar baunilhado
100 g de chocolate branco
30 ml de leite
1 folha de gelatina
100 g de queijo mascarpone
Framboesas q.b.
Bolacha digestiva triturada q.b.


1. Colocar a gelatina numa taça com água fria.

2. Derreter o chocolate, em banho-maria, com o leite.

3. Depois de derretido, retirar do lume e adicionar a folha de gelatina demolhada, bem escorrida. Mexer.

4. Adicionar o queijo mascarpone e mexer. Reservar.

5. Bater as natas bem frias com o açúcar.

6. Adicionar a mistura de chocolate às natas batidas. Envolver.

7. Distribuir o preparado por 4 taças. Colocar uma camada de mousse, framboesas, e por fim novamente mousse. Levar ao frio até solidificar.

8. Ao servir polvilhar com bolacha digestiva triturada. Decorar com framboesas.


Esta mousse não fica muito doce. Tem uma leveza gulosa. Cá em casa adorámos!

10 comentários :

  1. huuumm.. que bela receita!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Susana,
      obrigada. A mousse fica tão boa! Cá em casa já voltei a repetir!
      Um beijinho.

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  2. Obrigado pela sugestão.... Bom Ano!

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  3. Sobremesa de luxo!!! :-D Adorei!!!
    beijinhos ;-)

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    Respostas
    1. Sid,
      obrigada.
      Fica tão boa. Aconselho experimentares.
      Um grande beijinho.

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  4. Mas... mas... eu tinha dito que a minha dieta começava hoje...
    Guardo a receita para mais tarde! ;-) Beijitos

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  5. Não pude deixar de sorrir ao ler este post. Fazer marmelada também é um ritual reconfortante para mim, que não dispenso, e já estou a suspirar por castanhas :)

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  6. Bela mousse.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/09/dia-um-na-cozinha-e-um-semifrio-de.html

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  7. Ai Isabel, eu adorava renovar o material escolar... Ainda hoje fico 'derretida' ao ver produtos novos e o cheiro dos livros novos, das borrachas... :) Novo 'ano' com video? Vai ser sempre assim? Gostei muito, até pq estou habituada a ver-te qd passas pel 'A Praça' e gosto :) Bjinho, bom fds e bom ano :)

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