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quarta-feira, 28 de setembro de 2016

Ravioli com molho de cogumelos e espinafres


No dia-a-dia, nem sempre há tempo para preparar uma refeição demorada. Ou há reuniões que se prolongam, ou apanhamos trânsito no regresso a casa, ou tivemos que ir a uma consulta que se atrasou, ou queremos despachar-nos rapidamente para vermos sentados no sofá uma das nossas séries favoritas. São tantos os motivos que muitas vezes nos levam a querer preparar uma refeição rápida mas que seja saborosa e que nos deixe satisfeitos. Pelo menos cá em casa é assim.

Quando aceitei o convite da Parmalat para criar uma receita com as suas natas com cogumelos pensei logo numa refeição rápida. Imaginei um prato prático, que não exigisse muito tempo na cozinha e fosse muito saboroso. Que fosse ideal para quem tem família ou para quem vive sozinho. O resultado foi um prato de massa com um delicioso molho. Espero que gostem!


Ravioli com molho de cogumelos e espinafres

Ingredientes para 2 pessoas:
250 g de ravioli frescos
200 ml de nata com cogumelos porcini Parmalat
100 g de folhas de espinafres
1 chalota
20 g de manteiga
Sal e pimenta-preta q.b.
Pinhão tostado q.b.
Queijo parmesão ralado para servir q.b.


1. Cozer a massa em água temperada com sal durante 4 minutos. Depois de cozida, escorrer e regar com um fio de azeite. Mexer e reservar.

2. Picar a chalota.

3. Levar numa frigideira ao lume, a chalota com a manteiga. Deixar frigir até a chalota estar macia, mexendo de vez em quando.

4. Juntar os espinafres e mexer.

5. Regar a mistura com a nata com cogumelos porcini Parmalat. Temperar com sal e pimenta a gosto. Assim que a mistura começar a fervilhar, retirar do lume.

6. Misturar o molho com a massa. Polvilhar com queijo ralado e com os pinhões e servir.


As natas com cogumelos porcini Parmalat são muito saborosas, com um sabor autêntico a cogumelos.

10 comentários :

  1. Que bom aspeto.... até que ia um bocadinho....

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  2. Bem verdade, dá certo muito jeito ter receitas práticas rápidas para o dia a dia, mas nem por isso menos saborosas!

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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    1. Ana,
      cá em casa adorámos este prato. E as natas são óptimas.
      Um beijinho.

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  3. A grande vantagem dos pratos de massas é mesmo essa: serem super rápidos! Também faço quando estou com pressa, além disso adoro massas e este tipo de misturas de sabores.
    Beijinho!
    Susana

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    1. Susana,
      fica realmente bom. Cá em casa adorámos.
      Um beijinho.

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  4. Adoro,...adoro,....adoro!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  5. Por aqui, com um pouco mais de calma/ tempo, preparámos: Lasanha! ;-)

    http://feltronasmaos.blogspot.pt/2016/09/martine-dona-de-casa-prepara-lasanha.html

    Beijitos! :-)

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    1. Feltro nas mãos,
      adoro lasanha.
      Mas para uma refeição rápida, este prato é uma delícia.
      Um beijinho.

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