quarta-feira, 28 de setembro de 2016

Ravioli com molho de cogumelos e espinafres


No dia-a-dia, nem sempre há tempo para preparar uma refeição demorada. Ou há reuniões que se prolongam, ou apanhamos trânsito no regresso a casa, ou tivemos que ir a uma consulta que se atrasou, ou queremos despachar-nos rapidamente para vermos sentados no sofá uma das nossas séries favoritas. São tantos os motivos que muitas vezes nos levam a querer preparar uma refeição rápida mas que seja saborosa e que nos deixe satisfeitos. Pelo menos cá em casa é assim.

Quando aceitei o convite da Parmalat para criar uma receita com as suas natas com cogumelos pensei logo numa refeição rápida. Imaginei um prato prático, que não exigisse muito tempo na cozinha e fosse muito saboroso. Que fosse ideal para quem tem família ou para quem vive sozinho. O resultado foi um prato de massa com um delicioso molho. Espero que gostem!


Ravioli com molho de cogumelos e espinafres

Ingredientes para 2 pessoas:
250 g de ravioli frescos
200 ml de nata com cogumelos porcini Parmalat
100 g de folhas de espinafres
1 chalota
20 g de manteiga
Sal e pimenta-preta q.b.
Pinhão tostado q.b.
Queijo parmesão ralado para servir q.b.


1. Cozer a massa em água temperada com sal durante 4 minutos. Depois de cozida, escorrer e regar com um fio de azeite. Mexer e reservar.

2. Picar a chalota.

3. Levar numa frigideira ao lume, a chalota com a manteiga. Deixar frigir até a chalota estar macia, mexendo de vez em quando.

4. Juntar os espinafres e mexer.

5. Regar a mistura com a nata com cogumelos porcini Parmalat. Temperar com sal e pimenta a gosto. Assim que a mistura começar a fervilhar, retirar do lume.

6. Misturar o molho com a massa. Polvilhar com queijo ralado e com os pinhões e servir.


As natas com cogumelos porcini Parmalat são muito saborosas, com um sabor autêntico a cogumelos.

11 comentários :

Maria disse...

Que bom aspeto.... até que ia um bocadinho....

A Casinha das Bolachas disse...

Bem verdade, dá certo muito jeito ter receitas práticas rápidas para o dia a dia, mas nem por isso menos saborosas!

Beijinhos Ana
http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

Deliciosa Paparoca disse...

A grande vantagem dos pratos de massas é mesmo essa: serem super rápidos! Também faço quando estou com pressa, além disso adoro massas e este tipo de misturas de sabores.
Beijinho!
Susana

Mary - Strawberrycandy disse...

Adoro,...adoro,....adoro!
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

Laranjinha disse...

Obrigada, Maria.

Laranjinha disse...

Ana,
cá em casa adorámos este prato. E as natas são óptimas.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Susana,
fica realmente bom. Cá em casa adorámos.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Mary,
obrigada.
Um beijinho.

feltro nas mãos disse...

Por aqui, com um pouco mais de calma/ tempo, preparámos: Lasanha! ;-)

http://feltronasmaos.blogspot.pt/2016/09/martine-dona-de-casa-prepara-lasanha.html

Beijitos! :-)

Laranjinha disse...

Feltro nas mãos,
adoro lasanha.
Mas para uma refeição rápida, este prato é uma delícia.
Um beijinho.

Margarida disse...

Gosto das suas receitas e vejo-as para tentar diversificar os meus cozinhados. Às vezes é só preciso misturar um ingrediente para que resulte diferente mas saboroso.
Tenho um problema na vida: Não gosto de cebola, ou melhor, não consigo misturar cebola não triturada em qualquer cozinhado. Vou fazer este molho e substituir a chalota por alho. depois eu conto.
Obrigada por partilhar tantas receitas saborosas.