Próximos Eventos
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 11h30      Pequeno-almoço no dia de Natal na loja Maria Granel
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
16h30 - 17h15      Showcooking bolo coroa de Natal
Lisboa 18 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 12h00      Presentes de Natal na mercearia Morteiro & Santos

segunda-feira, 12 de setembro de 2016

Salada de tomate com abacate e queijo mozzarella


Há fins-de-semana em que nem sempre me apetece fazer pratos muito elaborados. No sábado fui visitar os meus pais a Santarém. E em casa da minha mãe come-se sempre tão bem. Para além disso, dá para matar também as saudades de algumas comidas que raramente faço em minha casa. Quando os visito, uns dias antes a minha mãe liga-me para me perguntar o que é que eu quero para o almoço. E logo a seguir, e para o jantar, o que queres que eu faça? O amor de mãe é o melhor do mundo!

Depois de um sábado cheio de comidinhas boas, no domingo procurei cá em casa fazer refeições mais leves. Uma das que preparei foi uma salada com o tomate cereja que trouxe da horta. Fresca, soube mesmo bem.


Salada de tomate com abacate e queijo mozzarella

Ingredientes para 4 pessoas:
400 g de tomate cereja
1 abacate
1/2 limão
1/2 cebola
150 g de mini mozzarella
50 g de azeitonas pretas
10 folhas de manjericão
60 ml de azeite
20 ml de vinagre de framboesa
Sal e pimenta-branca q.b.


1. Cortar o tomate cereja ao meio para uma taça.

2. Cortar a cebola em meias luas finas.

3. Descascar e cortar o abacate em pedaços. Regar com o sumo de limão e juntar ao tomate cortado.

4. Adicionar as azeitonas, o queijo, a cebola e as folhas de manjericão cortadas grosseiramente com as mãos.

5. Temperar com sal e pimenta a gosto. Regar com o azeite e o vinagre. Mexer, se necessário rectificar os temperos e servir.

4 comentários :

  1. Que ótimo aspeto e que boa sugestão.
    Por enquanto ainda apetece estas saladas frescas. =)

    Beijinho.
    Lilium
    O Meu Dolce Far Niente
    Facebook

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Lilium,
      com este calor sabe tão bem uma salada.
      Obrigada.
      Um beijinho.

      Eliminar
  2. ora ai está uma salada de fazer salivar um vegetariano ahah! tenho de experimentar!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Alho Francês,
      fica muito boa. Adoro usar abacate nas saladas.
      Um beijinho.

      Eliminar