Próximos Eventos
Lisboa 15 de Dezembro de 2017
6ª feira:
18h00 - 19h00      Showcooking Entradas e Petiscos de Natal
Entrada gratuita mediante inscrição: natal2017@jf-alvalade.pt   Restaurante Salsa e Canela
Chamusca 16 de Dezembro de 2017
Sábado:
17h00 - 18h00      Showcoking para Pais e Filhos
 
Porto 17 de Dezembro 2017
Domingo:
10h30 - 13h30      Workshop Receitas para Festas com Parmalat (manhã)
 
 
15h30 - 18h30      Workshop Receitas para Festas com Parmalat (tarde)

segunda-feira, 12 de setembro de 2016

Salada de tomate com abacate e queijo mozzarella


Há fins-de-semana em que nem sempre me apetece fazer pratos muito elaborados. No sábado fui visitar os meus pais a Santarém. E em casa da minha mãe come-se sempre tão bem. Para além disso, dá para matar também as saudades de algumas comidas que raramente faço em minha casa. Quando os visito, uns dias antes a minha mãe liga-me para me perguntar o que é que eu quero para o almoço. E logo a seguir, e para o jantar, o que queres que eu faça? O amor de mãe é o melhor do mundo!

Depois de um sábado cheio de comidinhas boas, no domingo procurei cá em casa fazer refeições mais leves. Uma das que preparei foi uma salada com o tomate cereja que trouxe da horta. Fresca, soube mesmo bem.


Salada de tomate com abacate e queijo mozzarella

Ingredientes para 4 pessoas:
400 g de tomate cereja
1 abacate
1/2 limão
1/2 cebola
150 g de mini mozzarella
50 g de azeitonas pretas
10 folhas de manjericão
60 ml de azeite
20 ml de vinagre de framboesa
Sal e pimenta-branca q.b.


1. Cortar o tomate cereja ao meio para uma taça.

2. Cortar a cebola em meias luas finas.

3. Descascar e cortar o abacate em pedaços. Regar com o sumo de limão e juntar ao tomate cortado.

4. Adicionar as azeitonas, o queijo, a cebola e as folhas de manjericão cortadas grosseiramente com as mãos.

5. Temperar com sal e pimenta a gosto. Regar com o azeite e o vinagre. Mexer, se necessário rectificar os temperos e servir.

4 comentários :

  1. Que ótimo aspeto e que boa sugestão.
    Por enquanto ainda apetece estas saladas frescas. =)

    Beijinho.
    Lilium
    O Meu Dolce Far Niente
    Facebook

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Lilium,
      com este calor sabe tão bem uma salada.
      Obrigada.
      Um beijinho.

      Eliminar
  2. ora ai está uma salada de fazer salivar um vegetariano ahah! tenho de experimentar!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Alho Francês,
      fica muito boa. Adoro usar abacate nas saladas.
      Um beijinho.

      Eliminar