Próximos Eventos
Lisboa 25 de Novembro de 2017
Sábado:
10h00 - 13h00      Workshop Doces e Receitas para a Mesa de Natal
Inscrições: escola@istofaz-se.pt   218 078 640 IstoFaz-se
Porto 2 de Dezembro de 2017
Sábado:
10h30 - 13h30      Workshop Doces de Natal
 
 
15h30 - 18h30      Workshop Receitas para Ofertas Natalícias

segunda-feira, 17 de abril de 2017

Perna de borrego assada no forno com mostarda e alecrim


Adoro os dias bonitos de céu azul com que a Primavera nos tem brindado. Nestes dias, sem nuvens em que o azul do firmamento se torna intenso, quase perfeito, gosto ainda mais de olhar para o céu. Transmite-me serenidade. Parece que de um momento para o outro, somos só nós e uma imensidade infinita de azul. Sem preocupações. Sem stresses. Sem as nuvens negras disto e daquilo que nos perseguem porque sim, seguindo as leis da vida. Há qualquer coisa de libertador quando se olha para o céu. Já experimentaram? Já olharam hoje para o céu?

Os dias bonitos, cheios de luz, entusiasmam-me. Trazem-me mais energia. Sinto-me muito mais feliz. E foi num dia bonito sem nuvens, em que o céu era um mar de azul inspirador que preparei o prato que publico hoje, para um almoço demorado a dois. Daqueles em que abrimos uma garrafa de vinho, rimos, agradecemos e falamos como se a tarde não tivesse fim. As coisas boas da vida têm muito mais sabor quando partilhadas.


Perna de borrego assada no forno com mostarda e alecrim

Ingredientes para 4 pessoas:
1,700 kg de perna de borrego inteira
4 dentes de alho
2 hastes de alecrim
1 colher de chá bem cheia de mostarda em grão à antiga
Raspa de 1 limão
50 ml de azeite
150 ml de vinho branco
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Colocar numa taça os dentes de alho espremidos ou bem picadinhos, as folhas de alecrim picadas, a raspa de limão, a mostarda, o azeite, sal e pimenta-preta a gosto. Mexer.

2. Barrar a perna com a mistura anterior.

3. Colocar a perna numa assadeira. Regar com o vinho branco.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 2h15 minutos. A meio regar a carne com o molho que se foi formando.


Servir com legumes cozidos ou puré de batata.

2 comentários :

  1. Concordo que estes dias bonitos nos deixam logo a sentir muito melhor.
    E que receita tão boa. Gosto de borrego mas confesso que é raro comer e mais ainda fazê-lo.

    Beijinho.
    O Meu Dolce Far Niente
    |Facebook| |Instagram| |Twitter| |Sorteio de um Gift Bag a decorrer no Blog

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Lilium Black,
      que venham os dias bonitos!
      Cá em casa, de vez em quando fazemos borrego. É carne que gostamos muito.
      Um beijinho.

      Eliminar