quarta-feira, 26 de abril de 2017

Pescada guisada com ervilhas e chouriço


A Primavera traz-nos dias bonitos com céu azul. As árvores enchem-se de flores. As andorinhas constroem os ninhos nos beirais das casas. Das hortas chegam-nos as favas e as ervilhas. Estes, são daqueles legumes que adoro e faço questão de comer nesta altura do ano.

Quando a Pescanova me desafiou a criar uma receita com pescada pensei logo em juntar-lhe os sabores frescos e doces da Primavera. O resultado foi um prato que fez muito sucesso cá em casa, pescada guisada com ervilhas e chouriço. Tão bom!


Pescada guisada com ervilhas e chouriço

Ingredientes:
800 g de postas de pescada nº5 do Chile Pescanova
1 cebola
3 dentes de alho
70 ml de azeite
2 cenouras
1 lata (400 g) de tomate em pedaços
100 ml de vinho branco
500 ml de água ou caldo de peixe
1/2 chouriço
300 g de ervilhas
4 hastes de hortelã
Sal e pimenta-preta q.b.
Folhas de hortelã picadas para servir


1. Depois de descongeladas, temperar as postas de pescada com sal e pimenta.

2. Levar ao lume, num tacho, a cebola, os dentes de alho, e a cenoura cortada em cubinhos com o azeite. Deixar refogar até a cebola quebrar.

3. Juntar o tomate, o vinho branco e a água. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar ferver até a cenoura estar cozida. A meio juntar o chouriço cortado às rodelas. Se necessário acrescentar mais caldo ou água.

4. Adicionar as postas de pescada, a hortelã e as ervilhas. Tapar o tacho e deixar cozer durante 7 a 8 minutos.

5. Servir o guisado polvilhado com hortelã fresca picada.


Podem acompanhar este prato com arroz cozido, ou como se faz cá em casa, com fatias de pão no prato para ensopar o molho!

6 comentários :

Rosa Peixoto disse...

Tem um ótimo aspeto! è uma receita que vou com certeza experimentar...
Obrigada pela partilha.

Laranjinha disse...

Rosa,
fica tão bom!
Cá em casa adorámos.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Obrigada, Mary.
É mais uma forma de comermos pescada cá em casa.
Um beijinho.

Atiz disse...

Obrigada pela partilha!
Fiz ontem em casa e adorei, muito saboroso e guloso, uma boa forma de diversificar as receitas de pescada.

Laranjinha disse...

Atiz,
muito obrigada.
Fico muito contente.
Um beijinho.

Marisa disse...

Uma delícia mesmo! Fiz ontem para o jantar e adoraram, mesmo os que torcem o nariz a pescada! Obrigada pela partilha!