Próximos Eventos
Lisboa 22 de Julho de 2017
Sábado:
10h00 - 13h00      Showcooking com produtos da estação
Entrada Gratuita Mercado de Alvalade

quinta-feira, 13 de julho de 2017

Salada Caprese com vinagre balsâmico cremoso


Adoro tomate, principalmente nesta altura do ano quando nos começa a chegar cheio de sabor. Um destes dias, quando fui às compras, trouxe tomate de diferentes variedades. Acreditam que nos dias seguintes houve tomate em todas as refeições?! Como gostamos e como tentamos aproveitar as frutas e os legumes na sua época, esta aparente imposição tornou-se num verdadeiro prazer para o nosso palato.

Uma salada de tomate que para mim, é sinónimo de Verão, é a salada Caprese. Adoro! A sua simplicidade de confecção traduz-se numa surpreendente combinação de sabores. Das vezes que estive em Itália, fiz, muitas vezes, questão de a pedir nos sítios por onde ia passando. Uma que me ficou na memória, foi saboreada em Assis, num dia bonito de sol, num pequeno restaurante com esplanada. Feita com bom tomate transforma-se num prato cheio de sabor. A versão que vos deixo, hoje, é com uma combinação colorida de tomate e vinagre balsâmico cremoso.


Salada Caprese com vinagre balsâmico cremoso
Ingredientes para 4 pessoas:
3 queijos mozzarella frescos
2 tomates vermelhos
2 tomates laranja
2 tomates kumato
Folhas de manjericão q.b.
Flor de sal q.b.
Pimenta-branca q.b.
30 ml de azeite
15 ml de vinagre balsâmico cremoso


1. Cortar o tomate e o queijo em fatias.

2. Colocar as fatias de tomate, o queijo e as folhas de manjericão intercaladas num prato ou travessa.

3. Polvilhar com pimenta, flor de sal, azeite e o vinagre balsâmico.

4 comentários :

  1. Que salada tão convidativa a provar,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Mary,
      adoro esta salada no Verão.
      Obrigada.

      Eliminar
  2. Sabor e cor...união perfeita! E cá em casa vai sair uma caprese em resposta à sua sugestão ☺️😋

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Happy Life in The Kitchen,
      obrigada. É uma combinação tão simples mas tão boa.
      Um beijinho.

      Eliminar