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quinta-feira, 24 de agosto de 2017

Creme de lentilhas com abóbora


A comida, para mim, é sempre sinónimo de bem estar e felicidade. É uma maneira de nos sentirmos bem e de sermos felizes. A comida é sempre muito mais do que energia, tem emoções associadas.

Podemos comer de maneira a que o que ingerirmos nos deixe confortados, bem-dispostos, prontos para enfrentar, com motivação, os desafios do dia-a-dia. A comida é um dos caminhos que temos para sermos felizes. Gosto de comer bolos, chocolate, queijos, enchidos, gelados e muitas outras coisas que me deixam feliz. Mas gosto também de comer de forma equilibrada. Gosto de variar o que se come cá em casa. Preocupamo-nos cada vez mais com a nossa saúde. Podemos ser felizes a comer tudo o que queremos desde que consigamos encontrar o nosso equilíbrio.

E cá em casa, há quase sempre sopa às refeições. A sopa é um prato que ajuda a saciar, é uma forma de ingerirmos água e legumes.


Creme de lentilhas com abóbora

Ingredientes para 6 pessoas:
700 g de abóbora Hokkaido cortada em cubos (limpa de casca e sementes)
125 g de lentilhas vermelhas sem casca
1 cebola
1 tomate maduro
2 dentes de alho
1,800 ml de água ou caldo de legumes
50 ml de azeite
Sal q.b.
Coentros frescos picados q.b. para servir
Pimenta-de-caiena q.b. para servir


1. Colocar a abóbora numa panela. Adicionar as lentilhas, a cebola cortada, o tomate picado sem pele e sementes, e os dentes de alho.

2. Regar os legumes com o caldo. Juntar um pouco de sal. Levar ao lume até os legumes estarem cozidos.

3. Reduzir a mistura a puré com a ajuda da varinha mágica.

4. Servir a sopa polvilhada com pimenta-de-caiena e coentros frescos picados.


4 comentários :

  1. Que bom,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. O teu creme tem uma cor fantástica. E deve ser deliciosa. beijinhos

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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