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terça-feira, 7 de novembro de 2017

Marmelada com aguardente velha


Todos os anos faço marmelada. Adoro! Tenho a sorte de ter vários marmeleiros no quintal em Santarém e por isso, assim que começam a ficar no ponto, começo logo a pensar em dar-lhes destino.

Este ano decidi juntar à marmelada aguardente velha. Sigo a receita tradicional, só que lhe juntei o toque caprichoso da aguardente. Cá em casa, comida à fatia, sabe tão bem!


Marmelada com aguardente velha

Ingredientes:
1,500 kg de marmelos com a casca mas sem caroço
Sumo de 1 limão
1,400 kg de açúcar
100 ml de aguardente velha


1. Cortar os marmelos em pedaços para uma taça com água e sumo de limão.

2. Escorrer o marmelo e colocar num tacho com o açúcar e a aguardente.

3. Levar ao lume e deixar ferver até o marmelo cozer. Mexer de vez em quando para no início não pegar ao fundo. Depois de cozido, triturar com a varinha mágica. Deixar apurar, mexendo de vez em quando, até obter ponto de estrada.

4. Colocar em taças. Tapar com papel vegetal e deixar secar dois a três dias antes de consumir.

10 comentários :

  1. Deve ficar deliciosa!!! Não conhecia e irei tentar fazer. Parabéns!!!

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    1. Angela,
      adoro marmelada. Todos os anos faço. E gosto dela assim, para cortar à fatia.
      Um beijinho.

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  2. Em que parte é que tritura? Obrigada

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    1. Ana,
      obrigada. Já alterei as instruções.
      Um beijinho.

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  3. Já guardei a receita
    A sua ficou linda, parabéns. 😍

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  4. Olá! :)

    Ficou com um aspecto incrível, bela cor!

    Beijinhos
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  5. Respostas
    1. A Casinha das Bolachas,
      obrigada.
      Adoro marmelada.
      Um beijinho.

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