Próximos Eventos
Lisboa 15 de Dezembro de 2017
6ª feira:
18h00 - 19h00      Showcooking Entradas e Petiscos de Natal
Entrada gratuita mediante inscrição: natal2017@jf-alvalade.pt   Restaurante Salsa e Canela
Chamusca 16 de Dezembro de 2017
Sábado:
17h00 - 18h00      Showcoking para Pais e Filhos
 
Porto 17 de Dezembro 2017
Domingo:
10h30 - 13h30      Workshop Receitas para Festas com Parmalat (manhã)
 
 
15h30 - 18h30      Workshop Receitas para Festas com Parmalat (tarde)

quarta-feira, 22 de novembro de 2017

Salmão no forno com limão e tomate seco


Há dias, em que ando de um lado para o outro. Muitas vezes, quando chego a casa, procuro fazer refeições rápidas, que nos confortem, e que sejam saborosas. Nestas alturas, gosto de ter bacalhau já demolhado, congelado, pronto a usar. Medalhões de pescada ou salmão. O salmão é um peixe muito versátil e que se prepara num abrir e fechar de olhos. Um destes dias, fiz lombo de salmão, inteiro, no forno. Cá em casa adorámos!


Salmão no forno com limão e tomate seco

Ingredientes para 4 pessoas:
1 lombo de salmão inteiro (450g)
30 g de manteiga
Sumo e raspa de 1/2 limão
1 colher de sopa de flocos de tomate seco
1/2 colher de chá de orégãos secos
3 dentes de alho
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Temperar o salmão com sal e pimenta. Colocar o salmão numa folha de papel de alumínio num tabuleiro de forno.

2. Derreter a manteiga. Adicionar os dentes de alho espremidos, o sumo e raspa de limão, o tomate seco e os orégãos.

3. Regar o salmão com o molho.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 a 12 minutos.

Servir o salmão com salada, legumes salteados, batatas assadas ou com puré.

7 comentários :

  1. O salmão é o peixe mais apreciado cá em casa,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Mary,
      é tão prático de fazer.
      Um beijinho.

      Eliminar
  2. Gosto tanto de peixe e se for salmão, dourada ou truta, que delícia.
    Adorei a tua sugestão.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/11/cantinho-da-cozinheiras-desafio-de.html

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada, Clarinha. Cá em casa tentamos fazer com regularidade pratos de peixe. Adoro.
      Um beijinho.

      Eliminar
  3. Adoro salmão. Posso substituir o tomate seco por tomate natural em pedaços?
    Obrigado.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ana,
      não aconselho. O tomate fresco não terá tempo de cozinhar. Poderá fazer sem tomate e até acrescentar ervas frescas picadas.

      Eliminar
    2. Obrigado. Vou experimentar :)

      Eliminar