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quarta-feira, 6 de dezembro de 2017

Panna cotta com iogurte grego e molho de frutos silvestres


Os dias frios e chuvosos anunciam finalmente a chegada do Natal. Eu só consigo imaginar esta época do ano com frio e a lareira acesa. Como será passado o Natal com dias de sol e praia? Ainda não passei o Natal numa cidade com neve, mas confesso que adorava ter essa experiência. Enquanto não acontece, resta-me apenas ir sonhando.

Todos já começámos a contar os dias para juntar a família à volta da mesa. Os presentes compram-se, a pouco e pouco. A árvore de Natal monta-se normalmente no dia 1 de Dezembro. Pensam-se as ementas para surpreender a família nestes dias de festa. E na mesa, para além do peru, cabrito e bacalhau, vão estar muitos dos doces tradicionais típicos desta quadra festiva. Mas há alturas em que apetece fazer algo diferente, fresco, para saborear depois dos pratos fartos das refeições de Natal. Nestas alturas adoro servir panna cotta, fresquinha com um molho de frutos silvestres sabe mesmo bem. Vamos preparar o Natal?


Panna cotta com iogurte grego e molho de frutos silvestres

Ingredientes para 6 pessoas:
400 ml de nata com 35% de gordura
15 g de açúcar
200 g de iogurte grego natural
70 g de chocolate branco
3 folhas de gelatina

1. Colocar as folhas de gelatina numa taça com água.

2. Levar ao lume as natas, o açúcar e o chocolate picado. Assim que começar a fervilhar, mexer e retirar do lume.

3. Adicionar a gelatina, previamente escorrida. Mexer.

4. Adicionar o iogurte e mexer.

5. Distribuir o preparado por seis taças ou copos de vidro. Levar ao frio até solidificar.

6. Servir com molho de frutos silvestres.


Ingredientes para o molho de frutos silvestres:
50 g de açúcar
50 g de água
85 g de morangos
35 g de framboesas
Raspa de limão q.b.


1. Levar ao lume o açúcar a água num tacho. Deixa ferver até o açúcar estar dissolvido.

2. Adicionar as frutas e a raspa de limão a gosto. Mexer. Deixar cozinhar um pouco a fruta.

3. Triturar e coar a mistura, de modo a obter um molho sem sementes.

4. Guardar o molho no frigorífico até à altura de servir com a panna cotta.

8 comentários :

  1. Adoro sobremesas individuais,...
    Beijinhos,
    Passatempo a decorrer, na página de facebook aqui: https://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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    1. Obrigada, Mary.
      Adoro este tipo de sobremesas.
      Um beijinho.

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  2. Que lindas, ficaram c as cores do Natal :) Bjinhos.

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  3. Se tem frutos vermelhos, tem tudo para estar uma maravilha :) Beijinhos*

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  4. Olá bom dia,
    Posso fazer a receita com produtos sem lactose? Ficará com a mesma consistência? Obrigada beijinho e Boas Festas!!!

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    Respostas
    1. Tânia,
      sim, pode fazer. Costumo usar muitas vezes natas sem lactose e tem corrido bem.

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    2. Muito obrigada! Boas Festas!

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