terça-feira, 13 de fevereiro de 2018

Bolo de coco com chocolate branco e framboesas


Na vida temos que encontrar projectos que nos façam felizes, que nos preencham. Para muitas pessoas, são os filhos que trazem essa felicidade, esse sentido à vida. Quando isso não acontece, acho que consciente ou inconscientemente, procuramos de forma natural coisas que nos ajudem a que a nossa vida tenha um propósito. Que consigamos deixar um legado aos que nos rodeiam.

Quando há 12 anos atrás, decidi começar um blogue de comida que falasse das coisas boas da vida, não tinha a mínima ideia da deliciosa aventura em que estava prestes a embarcar. Sinto-me grata por estes doze anos. Agradeço todos os dias ter começado este projecto que literalmente mudou a minha vida. Trabalho, hoje, com o Cinco Quartos de Laranja e para o Cinco Quartos de Laranja. Acompanha-me para todo o lado. E tem-me trazido tantas alegrias, tantos momentos felizes, que só me posso mesmo sentir grata!

Obrigada a todos vocês que comentam, que me enviam mensagens, que ajudam a fazer do Cinco Quartos de Laranja, ano após ano, um projecto que procura trazer magia, felicidade, sorrisos a todos os que me acompanham. Vamos cantar os parabéns a você? O bolo de aniversário está na mesa. Ajudam-me a apagar as velas?



Bolo de coco com chocolate branco e framboesas

Ingredientes:
125 g de manteiga sem sal
250 g de açúcar
4 ovos médios
200 ml de leite
375 g de farinha para bolos (com fermento)
65 g de coco ralado
25 g de chocolate branco ralado

Ingredientes para o recheio e cobertura:
200 ml de nata para bater bem frias
1 pitada de sal
200 g de chocolate branco
250 g de framboesas frescas


1. Bater a manteiga com o açúcar.

2. Adicionar os ovos um a um e bater a cada adição.

3. Adicionar o leite, a farinha, o coco e o chocolate. Mexer.

4. Dividir a massa por duas formas redondas de 20 cm de diâmetro, previamente untadas com manteiga ou óleo em spray.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos. Antes de retirar do forno verificar a cozedura com a ajuda de um palito.

6. Depois dos bolos cozidos, desenformar e deixar arrefecer.

7. Para o recheio, derreter o chocolate em banho-maria. Deixar, de seguida, arrefecer um pouco.

8. Bater as natas com uma pitada de sal.

9. Colocar duas ou três colheradas de natas no chocolate e mexer.

10. Juntar então o chocolate às natas e envolver.

11. Se necessário, cortar a parte de cima dos bolos para que encaixem um em cima do outro.

12. Colocar um dos bolos num prato, com a parte cortada para cima. Barrar com metade do creme de natas e chocolate. Dispor por cima as framboesas, reservando algumas para a decoração.

13. Colocar o outro bolo, com a parte cortada para baixo. Pressionar um pouco.

14. Barrar a parte de cima do bolo com o restante creme. Decorar com framboesas.

15. Guardar no frio até à altura de servir.

20 comentários :

guedezinho disse...

Bom dia .Não compreendi o oitavo passo.Como não menciona claras fiquei na dúvida. Obrigado

Anónimo disse...

bater as claras???

Anjo-de-Mel disse...

Bem bonito, o bolinho :) 12 anos, uau! Acho que o blog onde colaboro deve ter quase a mesma idade que o teu ;) Bjinhos e parabéns!

Laranjinha disse...

Maria,

no oitavo passo, queria dizer natas. Já corrigi. Obrigada pela chamada de atenção.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Anónimo,

queria dizer natas. Já corrigi. Obrigada pela chamada de atenção.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Anjo-de-Mel,

obrigada.

Um beijinho.

Susana Fonseca disse...

Muitos parabéns pelo trabalho magnífico que tem feito ao longo do tempo.

H disse...

Subscrevo o comentário anterior. Adoro o seu blog. Desejo as maiores felicidades!!! Helena

Laranjinha disse...

Susana, obrigada pelas simpáticas palavras.

Um beijinho

Laranjinha disse...

H, obrigada pelas simpáticas palavras.

Um beijinho

Receitas e Truques da Clarinha disse...

Que lindo bolo.
Parabéns e que venham muitos mais anos.

Beijinhos,
Clarinha
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

Anónimo disse...

Parabéns, venho aqui com frequência, mesmo sem comentar ����
Fátima

Ana Carvalho disse...

Muitos Parabéns! Que venham mais 12 anos!
Beijinho

Laranjinha disse...

Clarinha,
muito obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Fátima,
muito obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Ana,
obrigada.
Um beijinho.

Cristina Costa Amaral a.k.a Romã disse...

Muitos Parabéns Laranjinha :)
Venham muitos mais cheios de alegria e sorrisos, pois essa alegria passa por tudo o que fazes, escreves e partilhas.
Beijinhos grandes.

Laranjinha disse...

Muito obrigada, querida Cristina.
Um grande beijinho.

Anónimo disse...

Boa noite! A manteiga pode ser derretida? Obg A

Laranjinha disse...

Não aconselho a derreter. Se a manteiga estiver à temperatura ambiente trabalha-se muito bem.
Espero que goste.