sexta-feira, 20 de maio de 2022

Salada grega com quinoa

De há uns anos para cá, um dos ingredientes que tenho, sempre, em casa, é quinoa. A quinoa é uma excelente alternativa ao arroz e à massa. Pode ser usada de mil e uma maneiras. Uso-a, muitas vezes, em sopas, e mais vezes ainda, nas saladas.

Mas como cozer a quinoa? As embalagens quinoa Sélection Tipiak, que se encontram facilmente nos supermercados, facilitam-nos imenso a vida nesta tarefa. Têm saquetas de cozedura, ou seja, basta colocar a saqueta na água e ferver 6 minutos. Depois tira-se a saqueta com um garfo (tem abertura para o garfo) e puxa-se de lado (tem um recorte) e a quinoa sai facilmente da saqueta.

O que fazer para o almoço ou para o jantar nestes dias de calor, com quinoa? A minha sugestão, que desenvolvi para a rubrica Tipiak, é uma salada grega com quinoa. Fácil de preparar e fica deliciosa! Quem é que vai experimentar?


Salada grega com quinoa

Ingredientes para 4 pessoas:
1 embalagem de quinoa Sélection Tipiak
1 cebola roxa picada
½ pepino
250 de tomate cereja vermelho e amarelo
200 g de queijo feta cortado em cubos
2 colheres de sopa de salsa picada
70 g de azeitonas

Ingredientes para vinagrete:
60 ml de azeite
20 ml de vinagre
1 colher de chá de mostarda
1 pitada de orégãos secos
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cozer a quinoa seguindo as indicações da embalagem. Depois de cozida, espalhar a quinoa num tabuleiro para que arrefeça mais rapidamente.

2. Colocar a quinoa numa taça. Adicionar a cebola, o pepino cortado em pedaços, o tomate cereja, o queijo feta, a salsa e as azeitonas. Mexer.

3. Regar a salada com o molho e servir. Se necessário, rectificar os temperos.

2 comentários :

Anónimo disse...

Adoro 🤗

Laranjinha disse...

Obrigada. Um beijinho.