tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post6095868139372918441..comments2024-03-28T01:13:29.994+00:00Comments on Cinco Quartos de Laranja: Vamos fazer pão: Como fazer um fermento naturalLaranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comBlogger77125tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-80304306728717958922020-12-20T10:05:36.211+00:002020-12-20T10:05:36.211+00:00Bom dia, Laranjinha.
Vou no terceiro dia da massa ...Bom dia, Laranjinha.<br />Vou no terceiro dia da massa mãe. Depois de alimentada cresce muito, mas depois de umas horas quase volta ao que estava antes de ser alimentada. Continua a borbulhar. Está no bom caminho?. Não tenho feito descarte porque quero dividir com umas amigas.<br />Faz tudo Vandahttps://www.blogger.com/profile/11959055907627483107noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-9480375600949452512020-05-13T12:37:46.535+01:002020-05-13T12:37:46.535+01:00Diana,
tenho outras receitas de pão com fermento ...Diana, <br />tenho outras receitas de pão com fermento natural ou massa-mãe. Ver em Vamos Fazer Pão. Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-78152950193936316532020-05-09T00:17:06.597+01:002020-05-09T00:17:06.597+01:00Boa noite, que receitas aconselha para usar este f...Boa noite, que receitas aconselha para usar este fermento natural? fiz a que tem nos destaques das stories de massa mãe e correu bem, mas p.e. alguma das receitas de pão do blog podem ser feitas com este fermento natural?Diananoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-620079913562898452020-04-27T14:31:49.067+01:002020-04-27T14:31:49.067+01:00Elsa,
obrigada.
Um grande beijinho. Elsa, <br />obrigada. <br />Um grande beijinho. Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-62003950673277883222020-04-22T16:57:23.896+01:002020-04-22T16:57:23.896+01:00Obrigada Laranjinha!
Vou experimenta.Obrigada Laranjinha!<br />Vou experimenta.Elsahttps://www.blogger.com/profile/07340075431340426779noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-33675666137544474742020-04-22T15:04:27.386+01:002020-04-22T15:04:27.386+01:00Olá boa tarde Elsa,
para iniciar o fermento quant...Olá boa tarde Elsa, <br />para iniciar o fermento quanto mais completa for a farinha melhor. <br />Experimente fazer com a de espelta. Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-63510144428435793832020-04-21T19:16:41.953+01:002020-04-21T19:16:41.953+01:00Boa tarde!
Antes de mais obrigada pela partilha. ...Boa tarde! <br />Antes de mais obrigada pela partilha. Eu também não estou a conseguir encontrar fermento de padeiro e gostaria de experimentar fazer um fermento natural. Só tenho em casa farinha de trigo tipo 55,Farinha espelta 1050, farinha de milho e farinha de aveia. Com qual devo experimentar,ou o melhor será adquirir farinha de centeio ou de trigo sarraceno? Obrigada! Elsahttps://www.blogger.com/profile/07340075431340426779noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-39555722264632173792020-04-19T23:39:57.080+01:002020-04-19T23:39:57.080+01:00Olá Sílvia,
depois de alimentar, deixar à tempera...Olá Sílvia, <br />depois de alimentar, deixar à temperatura ambiente só o tempo suficiente para que cresça e guardar no frigorífico. Mas caso queira fazer pão, alimenta, deixa crescer e usa enquanto está activo. Tira a quantidade desejada de fermento natural para o seu pão e alimenta o que ficou no frasco. Deixa crescer e guarda no frigorífico. Alimenta uma vez por semana, caso não faça pão regularmente. <br />Aconselho a começarem a alimentar o fermento alguns dias antes de fazerem pão, quando não o fazem todas as semanas. Ao alimentarem, vão regular a acidez do fermento. <br />Guardo sempre no frigorífico, porque não faço pão todos os dias. <br />Os descartes não são obrigatórios. Mas ajudam a que o fermento tenha mais força. Se faz pão regularmente, até poderá não fazer descarte. <br />Espero ter conseguido ajudar. Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-10031829396555417922020-04-19T23:33:37.633+01:002020-04-19T23:33:37.633+01:00Olá Cinnamon,
não me parece normal. Poderá ter ha...Olá Cinnamon, <br />não me parece normal. Poderá ter havido alguma contaminação cruzada. <br />Ganhou bolor? Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-48709731998531238292020-04-19T18:25:56.593+01:002020-04-19T18:25:56.593+01:00Olá!
Antes de mais, obrigada pela partilha que te...Olá!<br /><br />Antes de mais, obrigada pela partilha que tem feito nos últimos dias..segui à risca as dicas e até agora tem resultado �� estou hoje no 5o dia, em que diz para descartar 50g da massa e alimentar com 25g farinha + 25g água. Depois disso, deve permanecer à temperatura ambiente e a partir daí está pronto a utilizar? Caso não queira utilizar de imediato é necessário alimentar na mesma ou coloco no frigorífico e só depois descarto e alimento? Quando diz para alimentarmos o isco 3 ou 4 dias antes de utilizarmos, devemos a cada dia retirar e descartar 50g da massa? E durante esses dias o isco deve permanecer fora do frigorífico, certo? Obrigada mais uma vezSilvia Oliveirahttps://www.blogger.com/profile/09744956223982936863noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-86691151411275418272020-04-15T22:07:40.276+01:002020-04-15T22:07:40.276+01:00Ola. O meu ao 2 dia estava bonito mas ao 3 mudei ...Ola. O meu ao 2 dia estava bonito mas ao 3 mudei de frasco e parou de crescer (alimento sempre primeiro e depois mexo tudo) e ficou com uma tonalidade cor de rosa na camada em contacto c o ar. É normal?Cinnamonnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-20366916160415033272020-04-14T11:35:25.625+01:002020-04-14T11:35:25.625+01:00Olá Ju,
alimentou antes de mexer, neste terceiro ...Olá Ju, <br />alimentou antes de mexer, neste terceiro dia? Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-18440318976287267822020-04-14T11:34:47.641+01:002020-04-14T11:34:47.641+01:00Olá,
qual a quantidade de fermento natural que us...Olá, <br />qual a quantidade de fermento natural que usou? <br />Levedou à temperatura ambiente ou no frigorífico? <br />Não ficou perfeito? Porquê? Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-14558037971359266712020-04-14T11:32:57.974+01:002020-04-14T11:32:57.974+01:00Olá bom dia,
hoje estou a mostrar como fazer pão ...Olá bom dia, <br />hoje estou a mostrar como fazer pão com fermento natural, nas stories da página de Instagram do Cinco Quartos de Laranja. <br />Espero conseguir ajudar. Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-62899224873473342372020-04-13T20:43:20.772+01:002020-04-13T20:43:20.772+01:00Boa tarde
Desde já obrigada pelas suas publicaçõ...Boa tarde <br /><br />Desde já obrigada pelas suas publicações, aprendo imenso consigo, já a sigo a alguns anos.<br /><br />Estando esgotado o fermento aqui en franca lancei me nesta aventura de fazer fermento, ao segundo dia começou a crescer, mas hoje, 3 dia depois que o mexi nunca mais cresceu é normal? Obrigada Juhttps://www.blogger.com/profile/02178448107292785653noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-64883719538996066802020-04-13T19:56:52.973+01:002020-04-13T19:56:52.973+01:00Boa tarde, fiz o fermento e correu bem. Depois fiz...Boa tarde, fiz o fermento e correu bem. Depois fiz uma receita de pão com 720gr de farinha de trigo e 550gr de água. Demorou 12 horas para levedar e não ficou perfeito. Há alguma coisa que deva fazer para melhorar? Obrigada Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-79850242772541510292020-04-12T23:22:52.776+01:002020-04-12T23:22:52.776+01:00Olá eu tenho feito pão com fermento biológico e te...Olá eu tenho feito pão com fermento biológico e tem corrido bem.Estou há uma semana a preparar e a alimentar o fermento natural e gostava de o experimentar mas não tenho nenhuma receita.Hoje alimentei o mas não coloquei no frio.Devo?Pode me facultar alguma receita para eu testar? ObrigadaAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/18066763805133702731noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-12279589645766133312020-04-12T10:56:17.636+01:002020-04-12T10:56:17.636+01:00Casa na Magnólia,
usei umas colheres medidoras.
...Casa na Magnólia, <br />usei umas colheres medidoras. <br />Mas é um 1/4 de colher de chá. <br />Pode ver o passo a passo da preparação do fermento natural na página de Instagram do Cinco Quartos de Laranja. Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-16735323772010831122020-04-11T10:41:40.749+01:002020-04-11T10:41:40.749+01:00Olá!
Vou tentar de novo mas agora com a farinha de...Olá!<br />Vou tentar de novo mas agora com a farinha de centeio porque já a tenho.<br />Como medem/pesam 1,25ml de mel? Casa na Magnoliahttps://www.blogger.com/profile/04364898689863700093noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-51818765305298663452020-04-11T10:40:24.916+01:002020-04-11T10:40:24.916+01:00Casa na Magnolia,
experimente fazer com farinha d...Casa na Magnolia, <br />experimente fazer com farinha de centeio integral. <br />Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-76628626046976084132020-04-10T22:35:20.184+01:002020-04-10T22:35:20.184+01:00O meu fermento com farinha de trigo não resultou😕...O meu fermento com farinha de trigo não resultou😕Casa na Magnoliahttps://www.blogger.com/profile/04364898689863700093noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-15110314103666743272020-04-10T22:22:54.084+01:002020-04-10T22:22:54.084+01:00Obrigada!Obrigada!Ana Silvanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-47419169525404747142020-04-10T20:23:47.525+01:002020-04-10T20:23:47.525+01:00Ana,
tira 50 g do fermento que está dentro do fra...Ana, <br />tira 50 g do fermento que está dentro do frasco. Descarta ou usa para incluir na massa de bolos, panquecas, waffles ...<br />Alimenta a massa que está no frasco com 25 g de farinha e 25 g de água. Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-12709861990192072992020-04-10T20:21:32.013+01:002020-04-10T20:21:32.013+01:00Casa na Magnolia,
veja se cresce do quarto para o...Casa na Magnolia, <br />veja se cresce do quarto para o quinto dia. Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-4220547744830517342020-04-10T15:52:56.899+01:002020-04-10T15:52:56.899+01:00Olá. Tenho uma dúvida: quando diz que para aliment...Olá. Tenho uma dúvida: quando diz que para alimentar tira 50g de cultura e adiciona 25g de água e 25 de farinha, quer dizer que junta a farinha e a água a esses 50g de cultura, certo? E descarta o resto? <br />Ou tira e descarta 50g de cultura e ao restante junta a farinha e a água?<br />Obrigada!Ana Silvanoreply@blogger.com