tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post6116869881579217387..comments2024-03-28T01:13:29.994+00:00Comments on Cinco Quartos de Laranja: Pão caseiro de trigo e centeioLaranjinhahttp://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comBlogger21125tag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-25005712512789016262017-05-02T15:49:03.778+01:002017-05-02T15:49:03.778+01:00Boa tarde,
Eu uso o isco para fazer regueifa doce,...Boa tarde,<br />Eu uso o isco para fazer regueifa doce, mas nunca fiz o meu. Vou tentar fazer como sugere, mas falta-me saber se o isco se deve guardar dentro do frigorífico ou fora dele (durante e após o processo de fermentação). Obrigada!isabelhttps://www.blogger.com/profile/15875747432628838960noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-215468100739341612016-10-18T16:55:44.090+01:002016-10-18T16:55:44.090+01:00Olá,
na altura fiz o isco de acordo com o que indi...Olá,<br />na altura fiz o isco de acordo com o que indiquei. Há sensivelmente 6 ou 7 meses voltei a fazer mas com menos quantidade de farinha e água. Ver se um destes dias explico como se faz. E como tal, agora alimento-o usando a mesma quantidade de farinha e de água. Por exemplo, 25 g de farinha de centeio e 25 g de água. O isco aguenta-se anos. Pode ser alimentado todos os dias ou apenas uma vez por semana. No entanto, por exemplo, se vai fazer pão na sexta ou no sábado, na quarta-feira começa a alimentá-lo de modo a controlar a acidez. Quer experimentar fazer? <br />O pão feito com isco ou massa-mãe fica mais saboroso. <br />Espero ter ajudado. Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-68789522880732918332016-10-18T15:50:02.583+01:002016-10-18T15:50:02.583+01:00"O isco precisa de ser alimentado todas as se..."O isco precisa de ser alimentado todas as semanas, e para isso adiciono 50g de farinha de centeio e 80ml de água.." <br />É apenas uma vez por semana que se alimenta o isco e fica assim no frigorifico sem azedar?<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-57937778287450716752016-03-16T14:02:58.612+00:002016-03-16T14:02:58.612+00:00Esse artigo da revista comer com a broa de centeio...Esse artigo da revista comer com a broa de centeio... existe online?<br />Gostava de experimentar a receita :)Pintolaranjahttps://www.blogger.com/profile/12865754477947190973noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-51661867783522355262015-11-23T09:14:32.632+00:002015-11-23T09:14:32.632+00:00Rita,
aconselho-a a fazer um 1/3 ou metade da rece...Rita,<br />aconselho-a a fazer um 1/3 ou metade da receita de isco, é que rende muito. Sim, é. A água é fria e de preferência de garrafa. A da torneira tem cloro. Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-37668565007175407372015-11-22T23:19:45.928+00:002015-11-22T23:19:45.928+00:00Boa noite, tenho algumas dúvidas em relação ao isc...Boa noite, tenho algumas dúvidas em relação ao isco. Em 12 em 12 horas é que se vai acrescentado as 100g de farinha e os 200ml de água? E a água é normal ou morna?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05224541362437475249noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-41322586383832255762015-05-22T09:46:55.486+01:002015-05-22T09:46:55.486+01:00Muito obrigada! Amanhã vai haver pão quente para o...Muito obrigada! Amanhã vai haver pão quente para o pequeno-almoço. Espero que corra bem! Rita :) Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-66490591841594754542015-05-21T13:49:19.476+01:002015-05-21T13:49:19.476+01:00Rita,
junte o isco com 500g de farinha de centeio,...Rita,<br />junte o isco com 500g de farinha de centeio, 1 colher de café de fermento de padeiro em pó, sal - colocado em sentido oposto ao fermento - e 200 ml de água morna. Amassar. Tapar e deixar descansar durante 1h30. Colocar farinha numa bancada, colocar a massa e formar uma bola. Colocar o pão num tabuleiro. Tapar e deixar levedar mais 30 minutos. <br />Levar ao forno pré-aquecido a 250ºC durante 15 minutos, diminuir a temperatura para 180ºC e deixar cozer durante 45 minutos. <br />Um beijinho. Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-40582112556238123742015-05-21T13:24:19.837+01:002015-05-21T13:24:19.837+01:00Estou a fazer o isco, conforme a receita. Como dev...Estou a fazer o isco, conforme a receita. Como devo fazer a broa de centeio, para usar 500gr do isco? Obrigada, RitaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-29911618234156168212015-05-01T19:56:51.605+01:002015-05-01T19:56:51.605+01:00Meireles,
o isco foi feito com centeio, que tem gl...Meireles,<br />o isco foi feito com centeio, que tem glúten. Veja se consegue adaptar a outra ou outras farinhas. <br />Um beijinho.Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-3111984793491391732015-04-24T12:00:09.676+01:002015-04-24T12:00:09.676+01:00Carla,
tenho guardo num frasco de vidro. Carla,<br />tenho guardo num frasco de vidro. Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-49734493091354388912015-04-24T11:52:17.775+01:002015-04-24T11:52:17.775+01:00De que forma guarda o isco mo frigorífico? Caixa p...De que forma guarda o isco mo frigorífico? Caixa plástica? De vidro?<br />Carlaahttps://www.blogger.com/profile/01614422861509387025noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-73064309335549892932015-04-20T11:04:46.800+01:002015-04-20T11:04:46.800+01:00Estou rendida .... e o sabor, esse mesmo que descr...Estou rendida .... e o sabor, esse mesmo que descreve, de azedo, a lembrar o alentejano ... que recordações tão boas me traz ...<br />Adoro esse pão com esse sabor e já tão raro se encontrar! :)<br />Grata<br />Estou encantada<br />Grata pela partilha tão inspiradora e boa!<br />Beijinho e excelente semana!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11674263766953525804noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-68770985468143819152015-04-17T23:31:44.652+01:002015-04-17T23:31:44.652+01:00Será que também dá para fazer o pão sem glúten, de...Será que também dá para fazer o pão sem glúten, desse modo? Obrigada!<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14993758201943608424noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-87494834589020865882015-04-17T23:29:35.870+01:002015-04-17T23:29:35.870+01:00Conheço pois a minha mãe fazia todas as semanas um...Conheço pois a minha mãe fazia todas as semanas uma fornada de pão delicioso e guardava todas as semanas o isco para a semana seguinte. Se a farinha se torna-se pouca e houvesse necessidade de fazer a mesma quantidade de pão. ficava sem isco mas, pedia um pouco à família e na semana que fosse necessário tinha para voltar a fazer. Que bom relembrar com a Isabel, obrigada!<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14993758201943608424noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-81629720348516050472015-04-17T22:52:23.523+01:002015-04-17T22:52:23.523+01:00Ando há imenso tempo para fazer pão em casa, com e...Ando há imenso tempo para fazer pão em casa, com esta receita vou mesmo ter que arregaçar as mangas e colocar as mãos na massa, obrigada pela dica do isco<br />Catarina Gerássimoshttps://www.blogger.com/profile/03901414961740399700noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-69179825422312664012015-04-17T20:32:56.725+01:002015-04-17T20:32:56.725+01:00Não conhecia o isco mas quando vi na revista Lusit...Não conhecia o isco mas quando vi na revista Lusitana adorei a ideia e agora a ver o teu pão tenho mesmo que fazer o meu isco.<br />O teu pão ficou lindíssimo.<br /><br />Beijinhos e bom fim-de-semana,<br />Clarinha<br /><br />http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/chocos-com-chourica-de-sangue.htmlReceitas e Truques da Clarinhahttps://www.blogger.com/profile/14364760291875027122noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-76776799786547468352015-04-17T19:52:08.128+01:002015-04-17T19:52:08.128+01:00Ficou lindo! Não sabia esta forma de fazer!
Beijin...Ficou lindo! Não sabia esta forma de fazer!<br />Beijinhos,<br />http://sudelicia.blogspot.pt/Su Delíciahttps://www.blogger.com/profile/10395816369739794940noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-9667747821898148912015-04-17T19:24:56.221+01:002015-04-17T19:24:56.221+01:00Deve ser um processo parecido com este que vi num ...Deve ser um processo parecido com este que vi num blog brasileiro:<br />http://testadoprovadoeaprovado.blogspot.pt/2014/08/fermentacao-natural-conclusao.html<br />Mas não consegui resultado na altura. Pode ser que agora resulte!<br />Obrigada.Maria Joséhttps://www.blogger.com/profile/03573552048981008937noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-16616498973121242312015-04-17T11:56:26.962+01:002015-04-17T11:56:26.962+01:00Mariana,
é uma forma de fazer pão muito saboroso d...Mariana,<br />é uma forma de fazer pão muito saboroso de forma artesanal, em casa.<br />Um beijinho. Laranjinhahttps://www.blogger.com/profile/15887738278254483825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22196663.post-6865060436522203632015-04-17T11:16:47.887+01:002015-04-17T11:16:47.887+01:00Não sabia desta coisa do isco :)
Estamos sempre a...Não sabia desta coisa do isco :)<br /><br />Estamos sempre a aprender!<br /><br />http://chocolateadobrar.blogspot.pt/marianalhttps://www.blogger.com/profile/17851758079837198109noreply@blogger.com