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quarta-feira, 21 de Agosto de 2013

Sangria de espumante bem fresca para beber nestes dias quentes


Uma das coisas que apetece nestes dias quentes de Verão é bebidas frescas, geladinhas. Para aproveitar uma garrafa de vinho espumante que não se tinha bebido toda e que aguardava destino no frigorífico decidi fazer uma "espécie" de sangria.

Ingredientes:
2,5 dl de espumante
3,3 dl sidra de maçã
3 dl de gasosa
1 pêssego
30 g de mirtilos
5 folhas de manjericão
Gelo q.b.


1. Cortar o pêssego com a casca para um jarro. Adicionar os mirtilos e as folhas de manjericão rasgadas com as mãos.

2. Adicionar o espumante, a sidra e a gasosa.

3. Juntar gelo e servir.


Não coloquei açúcar. O doce da sidra e da gasosa, foram suficientes. Bem fresca, sabe mesmo bem!

[ Published in English as Sparkling wine sangria, a refreshing drink for hot summer days ]

terça-feira, 23 de Julho de 2013

Tosta de queijo Président Snack com nozes e tomilho


As férias estão quase a chegar e há dias em que dou por mim só a pensar no que irei fazer. Nas comidas, nos livros que ainda quero ler, nos locais que quero visitar. Este ano quero ir mais vezes à praia. Começo a sentir falta de ter praia, de andar junto ao mar, de apanhar uma cor douradinha. Em tempos de férias costumo ler romances. É a altura do ano preferida para mim para estas leituras. Têm alguma sugestão de romances que juntem nas suas páginas comida ou a paixão pela comida?

E enquanto vou fazendo a lista de coisas que quero fazer nestas férias, deixo-vos uma sugestão prática para uma entrada ou refeição rápida que desenvolvi para a rubrica Momentos Président avec Plaisir.

Ingredientes:
1 embalagem de queijo Président Snack
6 fatias médias de pão regional
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de tomilho fresco
20 g de nozes
150 g de acelgas baby ou mistura de folhas verdes
1 pêssego
Azeite q.b.
Vinagre de vinho tinto q.b.
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cortar o queijo em fatias.

2. Dispor em cada fatia de pão três fatias de queijo.

3. Levar o pão com o queijo a tostar até o queijo começar a derreter.

4. Regar o queijo com uma colher de sopa de azeite. Polvilhar com as folhas de tomilho e as nozes cortadas grosseiramente.

5. Servir as tostas com uma salada de acelgas, pêssego cortado em fatias, temperada com sal, pimenta, azeite e vinagre de vinho tinto a gosto.


Cá em casa tenho uma torradeira industrial como as que encontramos nos cafés, por isso costumo fazer as tostas assim. Mas quem não tem, poderá usar o forno.

quinta-feira, 9 de Setembro de 2010

Sumo de ameixa com pêssego

Este verão tem sido marcado pelos sumos de fruta. Comecei a fazer sumos porque tinha cá em casa muitas ameixas e antes que se estragassem, achei que transformá-las em sumo era uma excelente ideia. Comecei timidamente com as ameixas e depois nunca mais parei. As combinações possíveis são quase ilimitadas. E nestas coisas não sou a única. O Ricardo é tão ou mais entusiasta nisto quanto eu. Tão entusiasta que recebi um liquidificador como presente no meu aniversário. Agora com a desculpa de experimentar o liquidificador temos feito ainda mais sumos.


Ingredientes:
4 pêssegos maduros
16 ameixas vermelhas e maduras
2 colheres de sopa de maple syrup
gelo q.b.

1. Limpar os pêssegos e as ameixas de peles e caroços.

2. Colocar no liquidificador a fruta, o maple syrup e cubos de gelo. Triturar.

Fresquinho fica uma delícia.