segunda-feira, 19 de janeiro de 2009

Bolo de amêndoa com doce de ovos

O meu pai faz anos no início do mês de Janeiro e eu costumo fazer sempre uns bolinhos para a festa do seu aniversário. Este ano decidi, entre outros, fazer um bolo de amêndoa recheado com doce de ovos. Este bolo resultou numa deliciosa tentação vestida e recheada de amarelo.


Ingredientes:
300g de miolo de amêndoa pelada
7 ovos grandes
300g de açúcar branco
margarina e farinha para a forma
doce de ovos para rechear e barrar
fios de ovos para decorar (facultativo)

1. Triturar as amêndoas e reservar.

2. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo.

3. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar a amêndoa e por fim as claras sem bater.

4. Deitar o preparado numa forma redonda untada com margarina e polvilhada com farinha.

5. Levar a cozer ao forno.

6. Depois do bolo frio, cortá-lo ao meio, rechear com uma parte do doce de ovos e depois cobrir o bolo com o restante.

7. Decorar com fios de ovos a gosto.


Para este bolo comprei no supermercado o doce e os fios de ovos já confeccionados. O bolo fica óptimo. O contraste do sabor da amêndoa com o doce de ovos é delicioso.

P.S. Receita do livro Doces Conventuais de A a Z, Biblioteca Activa.

20 comentários :

Karla disse...

Tiraste-me as palavras da boca...é uma tentação mesmo :)

Raspas de Laranja disse...

Não podia ser melhor o resultado. Beijinhos

ameixa seca disse...

Tchhhh, isto é uma tentação daquelas de fazer água na boca :)

Baú da Conceição disse...

Logo de manha a ver um manjar destes é para abrir o apetite.
Adoro este bolo, adoro fios de ovos e doce de ovos, logo só pode estar bom demais...

Nysa disse...

adoro doce de ovos e ainda nunca tentei fazer... esse bolo seria o paraíso para mim ;-))) beijocas

CSS disse...

Mas que maravilha de bolo!!!

E com uma combinação perfeita, massa de amêndoa e doce de ovos!

E nem falo nos fios de ovos que adoro!!!

Estou com água na boca só de ver estas fotografias, imagino só como seria o seu sabor!

♥ mesa para 4 disse...

Ai que me estou a sentir mal...que delícia...beijinho

Rita Maria disse...

Estava mesmo a precisar de uma boa receita de bolo de amêndoa, vou copiar esta directamente para o caderninho de receitas para fazer depois da dieta!

edinha disse...

Este bolo tira qualquer um do sério :)
Beijinho

Rivera disse...

Não há nada que me faça mais feliz que um bolo cheio de doce de ovos e fios de ovos!!

disse...

que maravilha!!!!
Parabens!!!

disse...

onde compra o doce de ovos??

Laranjinha disse...


comprei o doce de ovos no Feira Nova.

Pipoca disse...

Não consegui encontrar o doce de ovos... em que secção se encontra? Obrigada e parabéns pelos "pecados" do seu blog ;)

Anónimo disse...

o doce de ovos e mt facil de fazer aki vai a receita:
12 gemas
250gr açucar
10ml de agua
1colh sobremesa maisena
leva a agua junto com o açucar ao lume ate ferver.
desliga o lume ate fikar morno.
mexe as gemas e a maisena com um garfo muito bem mexido

quando o açucar estiver bem morno junta as gemas e leva em lume brando ferver ate engrossar.
desliga do lume e dexa arrefecer

Laranjinha disse...

Muito obrigada pela receita do doce de ovos.

Anónimo disse...

A receita de doce de ovos será mesmo apenas com 10 ml de água, parece me muito pouco para dissolver tanto açucar.
Obrigado

Jota disse...

Que perdição!!!
Doce de ovos e amêndoa, pecado mortal. :DD

Jota
http://searchncook.blogspot.pt/

Joana disse...

Já fiz o bolo. Cortei um pouco no açúcar e fiz os ovos moles! Ficou perfeito!
Todos gostaram!
Um beijinho e obrigada pela receita

Cantinho da Amizade disse...

Parabéns...Fiz hoje para o aniversário da minha filhota é um manjar dos Deuses... Obrigado e um beijito