terça-feira, 27 de novembro de 2012

Cuscos com alheira e cogumelos


Quando estive recentemente em Bragança trouxe uma embalagem de cuscos da marca Origem Transmontana. Assim que cheguei, cheia de curiosidade em experimentar este produto fiz cuscos com amêijoas e peixe. Agora, decidi fazer com alheira e cogumelos e o resultado foi igualmente bom.

Ingredientes:
250 g de cuscos transmontanos
2 alheiras de Bragança
1 cebola
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 dl de vinho branco
200 g de cogumelos shiitake
1,3 L de água quente
1 a 2 piripiris (facultativo)
15 g de salsa picada
sal q.b.


1. Refogar a cebola e o alho no azeite.

2. Adicionar o vinho branco e assim que ferver, adicionar os cuscos.

3. Retirar a pele às alheiras e cortá-las em pedaços. Juntá-las aos cuscos, juntamente com os piripiris. Temperar com sal a gosto.

4. Ir adicionando a água aos poucos. A meio da cozedura, adicionar os cogumelos cortados.

5. Servir com salsa picada.


Neste prato é importante escolher alheiras de boa qualidade. Os cuscos podem ser substituídos por arroz.

12 comentários :

  1. Simplesmente perfeito e delicioso!!
    Beijinho

    ResponderEliminar
  2. É o que digo, tenho que conseguir encontrar cuscos, já tinha ficado encantada com a outra receita, e agora esta também me está a piscar olho...

    ResponderEliminar
  3. U ma ótima dica para os dias mais fresquinhos. Apresentação está um primor.
    Tenha uma ótima semana.

    ResponderEliminar
  4. Não conhecia os cuscos, mas estes ficaram com um aspecto fantástico! Adorei! Beijinhos

    ResponderEliminar
  5. Boa tarde...

    Passei para conhecer o blog e adorei tudo...já sou tua seguidora e vou passar aqui sempre que hajam novidades!!! Se quiseres ser minha seguidora também vou ficar muito feliz...

    Desejo-te tudo de bom, muito sucesso e felicidades..

    Beijinhos e até breve...

    ResponderEliminar
  6. Uma mistura de sabores perfeita...
    Gostei... é impossível não gostar... ;)
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

    P.S. Parabéns pelo livro... tem um nome perfeito... a tua cara...
    Votos de muito sucesso... ;)

    ResponderEliminar
  7. Eu nao gosto muito de cuscos, mas com alheira assim nesse belo caldo...comia que me regalava!

    ResponderEliminar
  8. Nem sou muito fã de alheira, mas o namorado adora :D Vou fazer para ele :D

    Beijinhos e boa noite :D

    ResponderEliminar
  9. Parece delicioso... e as fotos estão fantásticas!!!
    Beijinhos

    http://sudelicia.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  10. Que aspecto tão cremoso, nunca provei mas deve ser uma maravilha o cuscos! beijo

    ResponderEliminar
  11. Comida de conforto??! Este prato é um deles.
    Tão bom. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

    ResponderEliminar