Em Dezembro o Inverno chega com a força que o caracteriza, com rajadas de vento forte, dias em que o frio nos gela o corpo e a alma, e a inevitável chuva. Dezembro é tempo de ficar à lareira. De ouvir a chuva cair. De ir buscar ao guarda-roupa os sobretudos, os gorros e os cachecóis. Na cozinha, gosto de preparar pratos de forno, mais demorados em dias de folga. Para o dia-a-dia, nestes dias frios, em que o céu se transforma em cinza, gosto do conforto de um prato de sopa, que pode até servir de refeição. Na última que fiz juntei os sabores quentes das castanhas e a doçura da abóbora. Ficou tão boa!
Sopa de abóbora assada com castanhas e queijo
Ingredientes para 4 pessoas:
400 g de castanhas (congeladas)
450 g de abóbora assada com tomilho
1 cebola
50 ml de azeite
50 ml de vinho branco
1,200 ml de água ou caldo de legumes
Sal q.b.
Queijo parmesão ralado q.b. para polvilhar
Pimenta-de-caiena q.b.
1. Picar a cebola.
2. Levar ao lume a cebola, o azeite e as castanhas. Deixar cozinhar até a cebola quebrar.
3. Adicionar o vinho branco. Mexer.
4. Juntar a água ou o caldo de legumes e deixar ferver até as castanhas estarem cozidas.
5. Juntar a abóbora assada e deixar levantar fervura. Temperar com sal.
6. Triturar com a varinha mágica até obter um creme homogéneo.
7. Servir com queijo ralado e pimenta-de-caiena.
Para assar a abóbora cortei em cubos. Juntei-lhe dois dentes de alho esmagadas, tomilho fresco e azeite. Levei ao forno a 200ºC durante 35 minutos.
Ai que sopinha boa! Vai já para a lista! Beijinhos
ResponderEliminarCozinha100segredos,
Eliminarespero que gostem.
Um beijinho.
Esta maravilhosa, k delicia
ResponderEliminarMark Margo
www.markmargo.net (entretenimento e cinema)
Mark Margo,
Eliminarobrigada.
Palpita-me está sopa! Vou experimentar.
ResponderEliminarMilena,
Eliminarespero que gostem.
Antes de mais estavas óptima na "praça da alegria" e vou ter de experimentar aquela tua coroa. Em relação á sopa, embora eu não seja a maior fã de abóbora na sopa, esta não me parece nada má :)
ResponderEliminarGulosoqb
Carla,
Eliminarmuito obrigada. Fico muito contente por teres gostado.
Eu gosto muito de sopas de abóbora assada. O sabor é tão bom.
Um beijinho.
Susana,
ResponderEliminarobrigada.
Um beijinho.