quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

Bolo de limão


Os dias andam a passo acelerado. O tempo não se detém. Mas a pouco e pouco, retoma-se o ritmo. Há uma época de balanços, traçam-se objectivos e vai-se retomado a azáfama habitual. Cá por casa tem sido assim. E para voltarmos ao ritmo de trabalho, em Janeiro já temos agendados dois fantásticos workshops.

No fim-de-semana que passou, o Ricardo e eu, aproveitámos o tempo de chuva para ficar em casa. Escolhemos alguns filmes para ver. De vez em quando gostamos de fazer pequenas sessões de cinema. Para o lanche de domingo à tarde fiz um bolo de limão. Servido com um chá quente, soube-nos tão bem.


Bolo de limão

Ingredientes:
200 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
200 g de açúcar
1 pacote (7,5 g) de açúcar baunilhado
3 ovos médios
100 ml de leite
10 ml de sumo de limão
Raspa de 1 limão
250 g de farinha de trigo com fermento
1 pitada de sal


1. Adicionar o sumo de limão ao leite e deixar descansar durante aproximadamente 10 minutos.

2. Bater a manteiga com os açúcares. De seguida, adicionar os ovos, um a um, e batendo entre cada adição.

3. Adicionar o sal, o leite, a farinha e a raspa de limão. Envolver bem.

4. Colocar a massa numa forma de bolo inglês previamente untada com manteiga.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante, aproximadamente, 60 minutos. Antes de retirar do forno, verificar a cozedura com um palito.

25 comentários :

  1. Um bolinho desses para o chá... Não me ocorre nada mais perfeito! Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. O primeiro ponto não deve estar bem... Afinal o sumo de limão vai para onde? O bolo tem óptimo aspecto! Vou experimentar com menos açúcar!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ana, obrigada pela chamada de atenção. Já corrigi. O sumo de limão é para ser adicionado ao leite.

      Um beijinho.

      Eliminar
  3. Que bom aspeto! Podemos substituir a farinha por farinha integral? ou mista?

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Maria,
      pode usar farinha integral ou uma mistura. Não esquecer de acrescentar fermento em pó.
      Um beijinho.

      Eliminar
  4. Um bolo simples bem do meu agrado!

    ResponderEliminar
  5. Bolos são como uma terapia...e fazê-los para comer no conforto da nossa casa num dia de descanso não tem preço! :)

    Eu adoro bolos de limão, este tem um aspecto muito apetitoso! Gostei muito.

    Beijinho*

    ResponderEliminar
  6. Que cor tão bonita tem esse bolo!! Lindo!

    ResponderEliminar
  7. Que bom aspecto. Bolinho caseiro delicioso. Mnham...

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

    ResponderEliminar
  8. Que belo bolinho! Perfeito com uma chávena de chá agora nestes dias frios :)

    ResponderEliminar
  9. Que maravilha, adoro bolos de limão :)
    Gulosoqb

    ResponderEliminar
  10. Que bom aspecto... Ja comia uma fatia.

    ResponderEliminar
  11. Deixo a receita do meu. É simples mas fofíssimo e delicioso. :)
    Perfeito acompanhado de um chá.
    http://www.vinilepurpurina.com/2015/12/04/bolo-de-iogurte-limao-e-canela/

    ResponderEliminar
  12. Este bolo fica na lista para fazer, ou ñ fosse ele de limão, q adoro :) Bjinhos e bom fds!

    ResponderEliminar
  13. Hoje fiz esse bolo. Cheira tão bem!!!! Estou ansiosa por provar��

    ResponderEliminar
  14. Hum já está no forno!!!cheira tão bem...vamos ver como fica.um beijinho

    ResponderEliminar
  15. Fiz com algumas mudanças (quarentena, gente. Não queria ter q ir ao supermercado) e deu SUPER certo:
    1) não tinha farinha com fermento, então usei a normal e coloquei 1 colher de fermento;
    2) não tinha manteiga sem sal, então usei margarina
    3) não tinha açúcar abaunilhado, então usei 2 colheres de chá de essência de baunilha
    4) não tinha copo graduado para medir 10 ml de suco de limão, entãonusei o suco de 1 limão inteiro.
    Segui o passo a passo à risca. Rendei 3 forminhas de papel alumínio para bolo inglês. No meu forno foram 40 minutos cravado!
    FICOU PERFEITO! Massa super leve e fofinha! Nunca comi um bolo tão gostoso na vida !

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. É isso mesmo não tem segredo,o principal de tudo isso é o amor pelo o que você faz.

      Eliminar
  16. Melhor bolo de sempre. Uma maravilha. Faço muitas vezes e é sempre um sucesso. Obrigada

    ResponderEliminar
  17. Pode ser substituído pelo adoçante liquido ou pelo açúcar para diabético ?

    ResponderEliminar
  18. Sim, pode fazer a substituição.

    ResponderEliminar