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sexta-feira, 16 de novembro de 2018

Queques de abóbora com pepitas de chocolate


As sextas-feiras são sempre dias que nos enchem de esperança. As sextas-feiras anunciam a chegada do fim-de-semana que, por norma, são dois dias que nos ajudam a quebrar a rotina. A abrandar. Trazem com eles a sensação de termos mais tempo para as nossas coisas, para dar atenção à família, para irmos às compras, para tomar café enquanto se lê o jornal.

Uma das coisas que gosto de fazer ao fim-de-semana é ir para a cozinha e preparar uma coisa doce. Uns biscoitos, um tabuleiro com bolachas, um bolo ... Há uns tempos, para partilhar com a família, numa tarde de Domingo com direito a lareira acessa, fiz uns deliciosos queques de abóbora a que juntei duas mãos cheias de pepitas de chocolate. Ficaram divinamente gulosos!


Queques de abóbora com pepitas de chocolate

Ingredientes:
200 g de farinha para bolos (com fermento)
1/2 colher de chá de canela
1/4 de colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de sal
115 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
200 g de açúcar amarelo
2 ovos médios
1 colher de chá de extracto de baunilha
170 g de puré de abóbora
150 g de pepitas de chocolate de leite


1. Numa taça misturar a farinha com as especiarias e o sal.

2. Bater a manteiga com o açúcar. Adicionar os ovos um a um, batendo entre cada adição.

3. Adicionar o puré de abóbora, o extracto de baunilha e a mistura de farinha com as especiarias. Envolver.

4. Juntar as pepitas de chocolate e mexer.

5. Distribuir o preparado por 12 formas de queques, previamente untadas, ou forradas com formas de papel plissado.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 a 25 minutos. Antes de retirar do forno, verificar a cozedura com um palito.

Para estes queques aconselho usarem formas de papel. Ao desenformar os meus, tive alguma dificuladade para não os partir, pois algumas pepitas ficaram agarradas ao fundo. De sabor e textura são maravilhosos!

9 comentários :

  1. Às sextas acordamos mais felizes porque se aproximam os dias que podemos estar com a familia :)
    Os queques estão com muito bom ar e sao optimos para um lanche em familia!!!

    https://docesdapatii.blogspot.com/?m=1

    Beijinhos e bom fim de semana 😊

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  2. Muito bons! Já fiz queques parecidos e as especiarias dão sempre um toque especial ;) Bjinhos e um fds doce!

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    Respostas
    1. Anjo-de-Mel,
      sim, as especiarias dão-lhe um toque especial.
      Obrigada.
      Um beijinho.

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  3. Tenho feito imensas coisas com abóbora, esta receita vem mesmo a calhar :) Beijinhos*

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  4. Se reduzir a quntidade de açúcar faz diferença na receita?
    Obrigada
    Maria João

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    Respostas
    1. Maria João,
      penso que a redução de açúcar não irá afectar o resultado final.

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  5. não conheço açucar amarelo,seria açucar demerara?

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